Emma Miller
بادمجان ها یا به قول مردم «آبی» محصولی بسیار سالم و سرشار از ویتامین های زیادی هستند. علاوه بر این، این سبزی کم کالری است که حتی برای کسانی که به شدت به اندام خود توجه می کنند نیز مفید خواهد بود.
با این حال، بادمجان ها چندان ساده نیستند. آنها همچنین می توانند مضر باشند.
مشخص است که تنها 100 گرم بادمجان حاوی:
- 25 کالری ،
- 0.2 گرم چربی (0 گرم کلسترول)،
- 2 میلی گرم سدیم،
- 229 میلی گرم پتاسیم،
- 6 گرم کربوهیدرات،
- کلسیم، آهن، کاروتن، فسفر، مس، منیزیم و ویتامین های A، B12، C و B6.
بادمجان برای چه چیزهایی مفید است؟
ویتامین ها و مواد معدنی موجود در بادمجان برای عملکرد طبیعی قلب و پیشگیری از تصلب شرایین و سایر بیماری های سیستم قلبی عروقی ضروری هستند.
ویتامین C تأثیر مفیدی بر سیستم عصبی انسان دارد و به بدن در پیشگیری از سرماخوردگی کمک می کند.
آنتوسیانین ها که به پوست بادمجان رنگ ارغوانی می دهد، به بهبود حافظه انسان، عادی سازی فشار خون و کاهش خطر سکته کمک می کند.
این میوه ها قادر به بهبود عملکرد عضله قلب میوکارد و همچنین کاهش سطح کلسترول بالا در خون و کبد هستند. این به دلیل محتوای بالای نمک های پتاسیم و ملانوژنیک امکان پذیر است. بادمجان مایعات اضافی را از بدن خارج می کند و متابولیسم آب- نمک و چربی را عادی می کند. این محصول همچنین می تواند ورم را تسکین دهد.
مضرات بادمجان
با وجود تمام فواید بادمجان، این محصول می تواند به فرد نیز آسیب برساند. به عنوان مثال، میوه های بیش از حد رسیده حاوی سولانین سمی هستند که می تواند مسمومیت را تحریک کند.
علائم مسمومیت عبارتند از
- قولنج ،
- تنگی نفس
- استفراغ
- اسهال
- تهوع
- تشنج،
- گیجی.
کسانی که مطلقا نمی توانند بادمجان بخورند
پزشکان خوردن بادمجان را برای افراد مبتلا به بیماری های گوارشی: زخم، ورم معده و اختلالات گوارشی توصیه نمی کنند. زیرا این میوه ها حاوی مقدار زیادی فیبر و فیبر هستند که هضم غذا را دشوار می کند.
افراد مبتلا به دیابت و کسانی که تحت درمان با انسولین قرار می گیرند نیز باید از خوردن این محصول خودداری کنند. این به این دلیل است که بادمجان ها می توانند هیپوگلیسمی را تحریک کنند که غلظت گلوکز خون پایین است.
همچنین برای افرادی که مشکلات کلیوی دارند بهتر است بادمجان نخورید. نمک ها و استرهای اسید اگزالیک فقط می توانند وضعیت را تشدید کنند.
