فیله سینه مرغ شیرین و ترش و ووک سبزیجات

برنج را بپزید (به دستور غذا مراجعه کنید: برنج را بپزید) و گرم نگه دارید. بری / فیله سینه مرغ را تمیز کنید، بشویید و به صورت نوار برش دهید. جوانه های لوبیا را بشویید و خوب آبکش کنید. آناناس را تمیز کرده و خرد کنید. فلفل ها را تمیز کرده و بشویید و به صورت الماس برش دهید. هویج ها را با پوست کن پوست بگیرید، با تیغه تزیینی 2 در 1 شکوفه های سبزی خراش دهید و با چاقو به برش های تزئینی شکوفه هویج (به ضخامت تقریباً 3 تا 4 میلی متر) برش دهید. پیازها را پوست گرفته و چهار قسمت کرده و به صورت نوار برش دهید. قارچ ها را تمیز / برس بکشید (توجه: شسته نشود!) و به چهار قسمت برش دهید. پیازچه ها را تمیز کرده و بشویید و حلقه ای برش دهید. کلم چینی را بشویید و به شکل پاستیل برش دهید. روغن (1 قاشق غذاخوری) را در یک ووک گرم کنید، نوارهای فیله سینه مرغ را در آن سرخ کنید / سرخ کنید و دوباره بیرون بیاورید. روغن (1 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید و سبزیجات (شکوفه های هویج، نوارهای پیاز، فلفل، کلم چینی، ربع قارچ، پیاز حلقه ای، آناناس و جوانه های سویا) را یکی پس از دیگری اضافه کنید و تفت دهید/ تفت دهید. گوشت و رب گوجه فرنگی را اضافه / تفت دهید و لعاب بزنید / روی آب گوشت بریزید (1 لیتر). با شکر (2 قاشق غذاخوری)، سرکه برنج سبک (2 قاشق غذاخوری)، سس سویا (2 قاشق غذاخوری)، نمک (1 قاشق چایخوری) و فلفل (½ قاشق چایخوری) مزه دار کنید و حدود 10 دقیقه بجوشانید. نشاسته ذرت (2 قاشق غذاخوری) را با کمی آب سرد مخلوط کنید و بگذارید به مدت کوتاهی بجوشد تا همه چیز کمی غلیظ شود. فیله سینه مرغ شیرین و ترش و ووک سبزیجات را با برنج سرو کنید.