فیله گوشت خوک پیچیده شده در بیکن روی ماهی تابه قارچ خامه ای و سیب زمینی سرخ کرده

از آنجایی که زمان بیشتری برای تهیه سس نیاز است، بیایید با آن شروع کنیم. مغز مغز و استخوان های گوشت را در کباب پز قرار دهید. پیازها را نصف کرده و بدون پوست اضافه کنید. هویج ها نیز پوست گرفته و به قطعات بزرگ بریده می شوند.

حالا پایه سس ما سرخ شده است. وقتی عطرهای تفت داده شده به اندازه کافی شکل گرفت، رب گوجه فرنگی را بپوشانید و سرخ کنید. سپس با شراب مولد لعاب دهید. بهترین کار این است که باقیمانده شراب گالوانیزه را در حالی که دمنده است بنوشید. آبگوشت را بریزید، فلفل دلمه ای و برگ بو را اضافه کنید و در فر با حرارت 200 درجه سانتیگراد بالا/پایین قرار دهید. هر از چند گاهی هم بزنید و آب گوشت را اضافه کنید. سپس پایه سس می تواند 2 تا 3 ساعت بجوشد.

پس از مدت زمان کافی پخت، آن را از فر خارج کرده و سس را از صافی در قابلمه مناسبی بریزید و سبزیجات را با ملاقه سوپ له کنید. بگذارید سس کم شود و در صورت لزوم چاشنی اضافه کنید.

البته ابتدا می خواهید بررسی کنید که آیا شراب سفید انتخاب شده نیز مناسب است یا خیر - یک لیوان بریزید؛) قارچ ها را تمیز کرده و آنها را به صورت ورقه ای برش دهید. پیازها را پوست گرفته و ریز خرد کنید. جعفری را خرد کنید. قارچ و پیاز و بیکن را یکی پس از دیگری بدون روغن سرخ کنید! وقتی همه چیز سرخ شد، کمی رب گوجه فرنگی را با هم به تابه اضافه کنید. با شراب سفید تایید شده، برای اطمینان، می توانید یک لیوان دوم شراب نیز بنوشید و آن را پاک کنید. کرم فریچ را اضافه کنید و مزه دار کنید. در آخر با جعفری ریز خرد شده بپاشید.

بطری را از هر پوست نقره ای جدا کنید، با فلفل و کاری مزه دار کنید و با بیکن بپیچید. با احتیاط تمام مواد را در ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا داغ شود. هنگام چرخاندن آن بسیار مراقب باشید که بیکن به دور فیله پیچیده شود و مستقل نشود. وقتی بیکن خوب و ترد شد، آن را از روی حرارت بردارید و در فر با دمای 170 درجه سانتی گراد به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید. به عنوان غذای جانبی، ما نویزت سیب زمینی سرخ کرده، چیزی غیر از کروکت یا هش براون داشتیم. سوپرکوچاسی برای شما آرزوی اشتهای خوب دارد 🙂