John Myers
فهرست
show
عناصر
- 400 g لوبیا سفید
- 4 ساقه ها آویشن
- 2 برگهای خلیج
- 800 g کنسرو گوجه فرنگی خرد شده
- 50 g هویج
- 50 g بیکن تیرول جنوبی
- 50 g کابانوسی
- 1 پیاز قرمز
- 2 حبه های سیر
- 1 قاشق چایخوری آویشن خشک
- 2 قاشق چایخوری آب مرغ فوری
- 100 ml آب
- 250 ml شراب سفید
- نمک
- فلفل از آسیاب
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 4 پاهای اردک تقریبا 350 گرم
دستورالعمل ها
- روی حبوبات داخل قابلمه را با آب بپوشانید و بگذارید یک شب خیس بخورد. سپس آبکش کرده و با آب تازه پر کنید. آویشن را بشویید، خشک کنید و همراه با برگ بو به لوبیا اضافه کنید. بگذارید بجوشد و با درب تا نیمه روی حرارت ملایم تا متوسط حدود 1/1 ساعت بپزید، نه تا زمانی که نرم شود.
- پاهای اردک را بشویید و خشک کنید و با نمک و فلفل بمالید. 2 قاشق غذاخوری روغن را در یک قابلمه گرم کنید و پاها را با حرارت زیاد سرخ کنید. بیرون بیاور، کنار بگذار. فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
- بیکن را خرد کنید. کابانوسی را به ورقه های نازک برش دهید. پیاز، سیر و هویج را پوست بگیرید، نگینی خرد کنید، بیکن، کابانوسی و سبزیجات را در روغن سرخ شده تفت دهید. گوجه‌فرنگی‌های خرد شده و آب آن‌ها را اضافه کنید و حدود 10 دقیقه روی حرارت متوسط بجوشانید. لوبیا را اضافه کنید. با شراب سفید و آب اضافه کنید، با آب مرغ فوری و 1 قاشق چایخوری آویشن مزه دار کنید.
- لوبیا، گوجه فرنگی و سبزیجات را در یک ظرف پخت بریزید، پای اردک را روی آن قرار دهید و در فر از قبل گرم شده به مدت تقریبی بپزید. 90 دقیقه.
- نان باگت یا سیب زمینی سوخاری با این کار به خوبی ست می شود.
تغذیه
خدمت: 100gکالری: 144کیلوکالریکربوهیدرات: 1.1gپروتئین: 2.8gچربی: 10.7g
