مرغ در بستر سبزیجات با پوسته گیاهی

سینه‌های مرغ را تقریباً از طول برش دهید. رشته های به طول 1 سانتی متر.

سس ماهی را همراه با نصف فنجان شراب قرمز، سس سویا، آبلیمو و زردچوبه در یک کاسه بریزید.

نوارهای گوشت و همچنین فلفل های بدون هسته و خرد شده را، 2 حبه سیر خرد شده و آلوی چرخ کرده را روی آن بریزید و به مدت 3 ساعت بگذارید تا مارینه شود.

نیمی از روغن زیتون را در تابه بریزید و سبزیجات را به صورت حلقه حلقه ای بریزید و با هویج و پیاز شروع کنید.

حالا سبزیجات را در ظرفی که با کره چرب کرده اید قرار دهید و جوانه های لوبیا را روی آن بپاشید.

حالا برش های ژل از ماریناد خارج می شوند، خوب برداشته می شوند، با کاغذ آشپزخانه خشک می شوند، در رول های گوشتی پیچیده می شوند و هر کدام با خلال دندان ثابت می شوند.

در تابه ای که اکنون آزاد است، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کنید تا رول های مرغ از دو طرف سرخ شوند.

از زرده تخم مرغ، خامه، سس بشامل، خردل، پنیر پارمزان و بقیه شراب قرمز استفاده کنید تا سس بشامل را بشویید و سس را برای کاسرول درست کنید.

حالا رول های مرغی را که از قبل پخته اید از ماهیتابه خارج کرده و در ظرفی که آماده کرده اید به همراه سبزیجات قرار دهید و سس را روی آن ها بریزید و به مدت 200 دقیقه در لوله ای که از قبل با حرارت 15 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید.

آرد سوخاری ها را با ماریناد باقیمانده، جعفری ریز خرد شده و روغن زیتون باقیمانده در یک پوسته سبزی قرار دهید، روی قابلمه از قبل پخته شده قرار دهید و 10 دقیقه دیگر با گریل مادون قرمز روشن بپزید.

ما رشته فرنگی ووک را به عنوان غذای جانبی داشتیم، اما برنج نیز عالی می شود!