چگونه می توان تشخیص داد که پوسته پای پایینی انجام شده است یا خیر

کاملا بپزید. اگر پای میوه‌ای شما به مدت زمانی که در دستور غذا توضیح داده شده در فر بوده است، و آبمیوه‌ها را نمی‌بینید که از سوراخ‌های هواکش یا اطراف لبه پوسته حباب می‌زند - به من اعتماد کنید، تمام نشده است. من دوست دارم اجازه بدهم پای من حداقل 10 تا 15 دقیقه در فر بماند.

چگونه مطمئن می شوید که شیرینی در کف پای پخته شده است؟

چرا پایهای من زیر آب خیس است؟

گلوتن موجود در آرد به شیرینی بافت آن می دهد، در حالی که چربی طعم آن را ارائه می دهد. اگر چربی قبل از تشکیل یک ساختار قوی گلوتن ذوب شود، شیرینی در نهایت خیس می شود. پر کردن بیش از حد مرطوب نیز می‌تواند باعث خیس شدن ته کیک شود زیرا مایع به ته پای می‌ریزد و به داخل شیرینی می‌ریزد.

چگونه پوسته پای نیم پز را درست کنید؟

چرا قسمت پایینی پای من خیس است؟

برخی از دستور العمل ها پیشنهاد می کنند که پوسته را سوراخ کنید تا از پف کردن آن جلوگیری کنید. خطری که در این مورد وجود دارد این است که مایع حاصل از پر کردن شما می تواند به داخل این سوراخ ها نفوذ کند و پایه را خیس کند. پخت کورکور را انتخاب کنید و حبوبات را محکم فشار دهید تا پوسته شما پف نکند.

آیا می توانم پای نیم پز را دوباره بپزم؟

اگر پای شما نیم پز است: روی آن را با فویل آلومینیومی بپوشانید، دوباره در فر قرار دهید و با دمای 425 درجه فارنهایت به مدت حدود 15 دقیقه (یا تا زمانی که تمام شود) بپزید. به یاد داشته باشید که قبل از خنک شدن، تست آماده بودن را انجام دهید.

آیا می توانید از خوردن پوسته پای نیم پز مریض شوید؟

خمیر خام می تواند حاوی میکروب هایی باشد که شما را بیمار می کند. این بدان معناست که برای کشتن میکروب هایی که باعث مسمومیت غذایی می شوند، مانند اشریشیا کلی (E. coli) درمان نشده است. این میکروب های مضر می توانند غلات را در حالی که هنوز در مزرعه هستند یا آرد را در حین تولید آلوده کنند.

آیا می توانم پوسته پای نیم پز را درست کنم؟

اگر پوسته پایینی شما ضعیف است ، روی آن را با فویل بپوشانید تا نسوزد و پای خود را مجدداً در فر با دمای 425 درجه فارنهایت تا 450 درجه فارنهایت به مدت 12 دقیقه بازگردانید. مطمئن شوید که آن را روی قفسه پایینی قرار دهید تا قسمت زیرین بیشترین گرما را بگیرد.

چگونه می توانید بگویید که پای شما پخته شده است؟

نکته: بهترین راه برای تشخیص اینکه آیا پای شما آماده شده است چیست؟ برای پای میوه ، پوسته بالای آن قهوه ای طلایی می شود و می توانید در اطراف لبه ها و/یا از دریچه ها حباب پر کنید. برای دستیابی به بهترین نتیجه ، قبل از بیرون آوردن پای از فر ، اجازه دهید حباب پرکن حداقل 5 دقیقه باشد.

نحوه جلوگیری و رفع خیس شدن پوسته پای

آیا ابتدا باید پوسته پای پایینی را بپزم؟

اما یک راه مطمئن برای اطمینان کامل از پوسته پای شما قهوه ای طلایی ، ترد و خوشمزه است - درست به اندازه پر کردن آن - این است که آن را از قبل بپزید. درست است: ابتدا پوسته زیرین را بپزید ، قبل از افزودن خمیر.

چگونه می توانید بفهمید که یک پای دو پوسته در حال پخت است؟

کیک زمانی انجام می شود که فیلینگ گرم شده و پوسته روی آن قهوه ای طلایی شود. وقتی می روید آن را برش دهید، آماده باشید. پوسته پایینی بسیار ترد خواهد بود.

آیا باید در زیر پوسته پای سوراخ کنید؟

این زمان پخت فقط برای کراست است، نه یک پای پر شده. با این حال، پوسته را می توان برای پر شده استفاده کرد، زمان پخت برای هر دستور متفاوت است. برای یک پای پر شده، پوسته را سوراخ نکنید.

پوسته پای را در چه دمایی باید بپزید؟

1. فر را با دمای 475 درجه فارنهایت گرم کنید. آرد و نمک را در کاسه متوسط ​​مخلوط کنید.
2. شیرینی را به شکل یک توپ جمع کنید. روی سطح کمی آردپاشی شده به شکل گرد صاف در آورید. دور صاف شده شیرینی را در پلاستیک بپیچید و حدود 45 دقیقه یا تا زمانی که خمیر سفت و سرد و در عین حال انعطاف پذیر شود در یخچال قرار دهید.
3. شیرینی را با استفاده از وردنه آردپاشی شده به شکل دایره ای به اندازه 2 اینچ بزرگتر از بشقاب پای شیشه ای 9 اینچی رول کنید.
4. 8 تا 10 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای روشن بپزد. روی قفسه سیمی خنک شود

چه مدت کوره کیک را کور می کنید؟

اگر برای پایی که بیشتر می‌پزید، مانند کیش، آن را به مدت 350 تا 45 دقیقه در دمای 50 درجه فارنهایت بپزید. اگر برای پایی که نیازی به پخت بیشتر ندارد، آن را به مدت 60 تا 75 دقیقه بپزید.

سه راه برای جلوگیری از خیس شدن پوسته پای

چرا ته پای من پخته نمی شود؟

پیش پخت - پختن پوسته پای قبل از افزودن فیلینگ - پاسخ شماست. کراست خود را بپزید، فیلینگ را اضافه کنید و بپزید تا فیلینگ تمام شود. من به شما قول می دهم، پوسته در کف آن نمی سوزد. پر کردن آن را عایق می کند.

آیا می توانید یک پای را دو بار بپزید؟

می‌خواهید در حدود 160 درجه سانتی‌گراد (320 درجه فارنهایت) بپزید تا مرکز پای داغ شود. برای کاهش احتمال سوختن، پای را قبل از گرم کردن دوباره تقسیم کنید. به این ترتیب مرکز سریعتر داغ می شود. گرم کردن مجدد بیش از یک بار معمولاً به دلایل ایمنی ایده خوبی نیست.

آیا خمیر خام می تواند در معده شما بالا بیاید؟

بالا آمدن خمیر نان به سرعت اتفاق می افتد و خمیر در محیط گرم و مرطوب معده به بزرگ شدن ادامه می دهد. این انبساط مداوم مواد می تواند باعث نفخ، انسداد جسم خارجی، پیچ خوردگی معده، شوک هیپوولمیک و در موارد بسیار شدید پارگی معده شود.