گیاهان وحشی خوراکی: گل ها و گیاهان از مجموعه خود ما

اگر با دیدی آگاه در میان جنگل‌ها، علفزارها و در باغ خود پرسه بزنید، گنجینه‌های زیادی از طبیعت را برای آشپزخانه خود خواهید یافت. گیاهان وحشی خوراکی رژیم غذایی را با غذاهای معطر غنی از مواد حیاتی غنی می کنند.

خالص از طبیعت: گیاهان وحشی خوراکی

مطمئناً می توانید محصولات گیاهی خوراکی را به وفور در بخش محصولات و میوه خواربار فروشی پیدا کنید. رفتن به طبیعت و جمع آوری گیاهان وحشی برای بشقاب خود به دلایل زیادی ارزشمند است. از یک طرف، رفتن به یک سفر اکتشافی و امتحان غذاهای غیرمعمول مانند سوپ گزنه بسیار سرگرم کننده است. از سوی دیگر، گیاهان وحشی خوراکی حاوی بسیاری از مواد حیاتی هستند که می توانند برای سلامتی ما مفید باشند. با این حال، پیش نیاز این است که بتوانید گیاهان وحشی را شناسایی کنید و از مناطق جمع آوری بالقوه آلوده در مناطقی با ترافیک سنگین اجتناب کنید. آفت کش های کشاورزی که مستقیماً در مزارع استفاده می شود می تواند گیاهان و گل های وحشی خوراکی را تحت تأثیر قرار دهد. اگر مطمئن نیستید، بهتر است از باغ خود استفاده کنید. در آنجا نیز می‌توانید گل‌های خوراکی گل‌های بابونه، اسطوخودوس یا یاس و همچنین گیاهان وحشی را پیدا کنید.

اول مشخص کن بعد بخور

افراد مبتدی در دنیای گیاهان وحشی می توانند با راهنمایان آموزش دیده به پیاده روی با گیاهان وحشی بروند یا با یک کتاب گیاهان وحشی یا یک برنامه شناسایی به جستجو بپردازند. فهرست گیاهان خوراکی و تقویم مجموعه فصلی مهم ترین اطلاعات را برای تهیه سالاد تند گیاهان وحشی و سایر غذاهای لذیذ ارائه می دهد. در ابتدا، توصیه می شود از گیاهان وحشی مختلف به طور همزمان استفاده نکنید و آنها را بیشتر مانند ادویه در آشپزخانه استفاده کنید، در غیر این صورت، عطرها می توانند به سرعت زیاد شوند: طعم گیاهان وحشی خوراکی بسیار شدیدتر از گیاهان کشت شده است.

با انواع معروفی مانند قاصدک، نقرس و علف جوجه شروع کنید – اینها در بسیاری از باغ ها به عنوان علف های هرز مزاحم رشد می کنند و می توانند به روشی سازگار با محیط زیست از بین بروند. همچنین می توانید بذر گیاهان وحشی را بکارید و حتی محصولات خود را روی طاقچه برداشت کنید.

اینگونه می توان از گیاهان وحشی خوراکی در آشپزخانه استفاده کرد

گیاهان وحشی خوراکی ادویه‌های فوق‌العاده‌ای برای غذاهای متعدد، از سوپ گرفته تا سالاد گیاهان ایرانی هستند. آنها اغلب می توانند برای کاهش استفاده از نمک استفاده شوند، که برای همه کسانی که می خواهند یا نیاز به رژیم غذایی کم نمک دارند مناسب است. می توانید سبزی های تازه بریده شده را به قطعات کوچک با غذا مخلوط کنید، گل ها به طور کلی در غذاها چشم نوازی می کنند. گنجینه های طبیعت نیز یک ماده خوشمزه برای اسموتی ها هستند. برای نگهداری، گیاهان وحشی خوراکی را می توان خشک کرد، در روغن، نمک یا سرکه قرار داد، یا به صورت خمیر ادویه یا کره گیاهی فرآوری کرد. از گیاهان دارویی می توان در چای، تنتور یا پمادهای مراقبت از پوست استفاده کرد. می توانید در اینجا بخوانید که چگونه دانه پرنده خود را از غلات، آجیل و بلغور جو دوسر درست کنید.