سیر وحشی – گنوکی و کلم بروکلی و سبزیجات هویج

سبزیجات: پیاز و سیر را به مکعب های ریز خرد کنید و با کمی کره تفت دهید. هویج ها را به شکل چوب خرد کرده و اضافه کنید. با نمک، فلفل و کمی شکر مزه دار کنید. اجازه دهید حدود 5 دقیقه بجوشد، کمی آب اضافه کنید، در همین حین کلم بروکلی را به گلچه های کوچکتر تقسیم کنید و اجازه دهید حدود 4 دقیقه بجوشد. سپس با قاشق سوراخ‌دار سبزی‌ها را از قابلمه خارج کنید و آرد داخل قابلمه را با شیر مخلوط کنید تا به سس خامه‌ای تبدیل شود و سبزی‌ها را دوباره داخل آن بریزید و گرم نگه دارید (دیگر اجازه ندهید بپزند).

نانچی: سیب زمینی ها را پوست بگیرید و با پرس سیب زمینی له کنید، سیب زمینی ها را با نمک، فلفل و جوز هندی در ظرفی مزه دار کنید، بلغور و آرد سیب زمینی را با دقت مخلوط کنید. سیر وحشی را بشویید و به نوارهای ریز خرد کنید، با مخلوط سیب زمینی مخلوط کنید. یک قابلمه آب را به جوش بیاورید و نمک فراوان بزنید. خمیر سیب زمینی را به شکل کوفته های کوچک در آورید و با استفاده از چنگال الگوی معمولی gnocchi را درست کنید. گنوکی ها را در آب نمک بریزید و بگذارید حدود 4 دقیقه بجوشد، نجوشد.

سبزیجات را روی بشقاب های از قبل گرم شده قرار دهید و روی آن چند گنوکی قرار دهید. تمام شده!