آسپارتام: خطر اختلالات روانی

مطالعه ای که توسط دانشمندان آفریقای جنوبی در دانشگاه پرتوریا انجام شد و در مجله اروپایی تغذیه بالینی منتشر شد، نشان داد که مصرف زیاد شیرین کننده مصنوعی آسپارتام می تواند منجر به تخریب سلول های مغز و اختلالات روانی مختلف شود.

آسپارتام در بسیاری از محصولات یافت می شود

آسپارتام که با نام های NutraSweet، Equal یا Canderel به بازار عرضه می شود، به عنوان یک شیرین کننده مصنوعی در بسیاری از غذاها و نوشیدنی هایی که به عنوان محصولات کم کالری یا رژیمی تبلیغ می شوند، یافت می شود. آسپارتام در بیش از 6,000 محصول در سراسر جهان استفاده می شود.

دانشمندان ارتباط احتمالی بین مصرف زیاد آسپارتام و برخی مشکلات روانی مانند ADHD، ناتوانی های یادگیری و اختلالات عاطفی را می بینند. مطالعات قبلی نشان داده است که آسپارتام، زمانی که در دوزهای بالا مصرف شود، منجر به تغییرات منفی مستقیم و غیرمستقیم در مغز می شود.

عملکردهای بدن مختل می شود

علاوه بر این، آسپارتام می تواند متابولیسم اسیدهای آمینه را مختل کند، اسیدهای نوکلئیک را تجزیه کند و در عملکرد سلول های عصبی و سیستم هورمونی اختلال ایجاد کند. اعتقاد بر این است که آسپارتام همچنین می تواند غلظت برخی از انتقال دهنده های عصبی را در مغز تغییر دهد.

دانشمندان همچنین دریافته اند که آسپارتام می تواند منجر به افزایش انتقال سیگنال در سلول های عصبی، آسیب به سلول های عصبی و حتی مرگ سلولی شود.

اختلال در واکنش های آنزیمی

آسپارتام عملکرد میتوکندری ها را که مسئول تولید انرژی در سلول هستند، مختل می کند. این منجر به اثرات متعددی می شود که بر کل سیستم تأثیر می گذارد. یکی از این اثرات بر سیستم آنزیمی تأثیر می گذارد. اگر دیگر انرژی کافی برای واکنش های آنزیمی در دسترس نباشد، واکنش های آنزیمی دیگر نمی تواند به درستی ادامه یابد. این تأثیرات جدی بر عملکردهای متابولیک دارد که سپس به طور قابل توجهی مختل می شود.

گفته می شود که سرطان زا نیست

این یافته های جدید به طور مستقیم با تحقیقات منتشر شده در سال 2007 که نشان می دهد آسپارتام در سطوح مصرف فعلی بی خطر است، تناقض دارد. این مطالعه همچنین بیان کرد که هیچ مدرک معتبری یافت نشد که نشان دهد آسپارتام سرطان زا، سمیت عصبی یا سایر اثرات نامطلوب بر سلامتی است. اکنون مطالعاتی منتشر شده است که به ارتباط بین آسپارتام و سرطان اشاره دارد.

مصرف کنندگان از اختلالات گسترده گزارش می دهند

آسپارتام از زمان معرفی خود موضوع بحث و مناقشه بوده است و تعدادی از مطالعات نشان می دهد که بین شیرین کننده ها و سرطان و اختلالات عصبی و رفتاری ارتباط وجود دارد. مصرف کنندگان پس از مصرف آسپارتام سردرد و مشکلات خواب را تا تشنج گزارش کرده اند.

مقامات بهداشتی هنوز انتقادی نیستند

با این حال، سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) و سازمان ایمنی غذای اروپا (EFSA) همچنان بر این عقیده هستند که آسپارتام برای سلامتی بی ضرر است.