آسپارتام: این چیزی است که باید در مورد شیرین کننده بدانید

آسپارتام: رژیم غذایی کم کالری بدون خطرات سلامتی

• شما می توانید شیرین کننده ها را در طیف وسیعی از محصولات پیدا کنید. از نوشیدنی های انرژی زا گرفته تا ماست های میوه ای و به خصوص در زنجیره محصولات رژیمی. به لیست مواد تشکیل دهنده نگاه کنید تا ببینید کدام محصول حاوی آسپارتام است. علامت E 951 است و روی بسته بندی نشان داده شده است.
• حداکثر دوز در روز 40 میلی گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن است. طبق گفته EFSA، یک فرد با وزن 60 کیلوگرم ممکن است و می تواند 4.5 لیتر نوشیدنی شیرین شده با آسپارتام در روز بدون رسیدن به حد مجاز مصرف کند.

آسپارتام - دقیقاً چیست؟

• آسپارتام به صورت شیمیایی تولید می شود و در آب بسیار محلول است. شیرین کننده سنتز بین دو اسید آمینه، اسید آسپارتیک و فنیل آلانین است.
• از آنجایی که گرما به سختی می تواند به آن آسیب برساند، برای پخت و پز بسیار مناسب است.
• شیرینی آسپارتام حدود 200 برابر بیشتر از شکر معمولی است.
• آسپارتام خیلی سریع و به طور کامل در روده تجزیه می شود.

آسپارتام فقط در فنیل کتونوری مضر است

• آسپارتام برای سلامتی مضر نیست. فقط افرادی که بیماری متابولیک خاصی دارند باید از مصرف شیرین کننده اجتناب کنند.
• افرادی که از بیماری متابولیک فنیل کتونوری رنج می برند نباید آسپارتام مصرف کنند.
• برای افرادی که دارای این محدودیت هستند، رعایت رژیم غذایی کم فنیل آلانین ضروری است.
• این یک اسید آمینه است که در پروتئین ها یافت می شود. اسید آمینه ای که در آسپارتام نیز یافت می شود.
• بنابراین، غذاهای حاوی آسپارتام باید دارای اخطار «حاوی یک منبع فنیل آلانین» باشند.