مقدمه: غذاهای اصیل مرغ آرژانتینی

غذاهای آرژانتینی به دلیل طعم های متنوع و روش های منحصر به فرد تهیه آن شناخته شده است. از گوشت های کبابی گرفته تا امپاناداهای خوش طعم، برای هر طعمی در غذاهای آرژانتینی چیزی وجود دارد. یکی از محبوب ترین مواد در آشپزی آرژانتینی مرغ است. مرغ چه در خورش‌ها، چه غذاهای کبابی و چه به‌عنوان پرکننده در امپانادا استفاده شود، جزء اصلی بسیاری از غذاهای لذیذ آرژانتینی است.

در این مقاله برخی از اصیل ترین و خوشمزه ترین غذاهای مرغ آرژانتینی را بررسی می کنیم. از امپاناداهای محبوب گرفته تا پولو آل دیسکوی کمتر شناخته شده، این غذاها مطمئناً ذائقه شما را به وسوسه می‌آورند و شما را به خیابان‌های پرجنب‌وجوش بوینس آیرس منتقل می‌کنند.

امپاناداس مرغ سنتی آرژانتینی

Empanadas یک میان وعده یا پیش غذای محبوب در آرژانتین است و مرغ یکی از رایج ترین پر کردن آن است. این غذاهای خوشمزه با پوسته شیرینی پوسته پوسته و یک فیلینگ خوش طعم که می تواند پخته یا سرخ شود درست می شود. فیلینگ معمولاً شامل مرغ، پیاز، ادویه جات ترشی جات و گاهی سبزیجات دیگر است.

سنتی ترین نوع امپانادای مرغ با مرغ چرخ کرده، پیاز و ادویه هایی مانند زیره و پاپریکا درست می شود. این امپاناداها معمولاً تا زمانی که قهوه‌ای طلایی شوند پخته می‌شوند و به صورت گرم همراه با سس چیمی‌چوری سرو می‌شوند. در حالی که امپانادا یک غذای خیابانی محبوب در آرژانتین است، آنها همچنین یک میان وعده عالی برای مهمانی یا گزینه غذای سریع هستند.

سینه مرغ کبابی چیمیچوری

Chimichurri یک سس تند و بر پایه گیاهان است که یکی از مواد اصلی در غذاهای آرژانتینی است. این غذا با جعفری، سیر، سرکه و روغن درست می شود و اغلب با گوشت های کبابی سرو می شود. سینه مرغ کبابی چیمیچوری روشی خوشمزه و سالم برای لذت بردن از این سس سنتی است.

برای تهیه مرغ کبابی چیمی‌چوری، سینه‌های مرغ را به مدت چند ساعت در سس چیمی‌چوری قرار دهید. سپس مرغ را کباب کنید تا کاملا پخته شود و با کناری سبزیجات برشته یا سالاد سرو کنید. این غذا برای یک باربیکیو تابستانی یا یک شام سریع هفته مناسب است.

Milanesa de Pollo: شنیتسل مرغ آرژانتینی

Milanesa de pollo یک غذای مرغ سوخاری و سوخاری است که شبیه شنیسل است. این یک غذای کلاسیک آرژانتینی است که اغلب با پوره سیب زمینی یا سالاد ساده سرو می شود. برای تهیه milanesa de pollo، سینه‌های مرغ را نازک می‌زنند و سپس با پودر سوخاری، تخم‌مرغ و ادویه‌ها می‌پوشانند و سپس سرخ می‌کنند تا طلایی شوند.

این غذا در میان کودکان و بزرگسالان به طور یکسان مورد علاقه است و در بسیاری از خانواده های آرژانتینی یک غذای اصلی است. همچنین معمول است که آن را در رستوران های آرژانتینی به عنوان گزینه ناهار یا شام سرو کنید.

Arroz con Pollo: مرغ و برنج آرژانتینی

Arroz con pollo یک غذای محبوب آمریکای لاتین است که با مرغ و برنج درست می شود. در آرژانتین، این غذا اغلب شامل نخود، هویج و فلفل قرمز برای طعم و رنگ بیشتر است. مرغ معمولا با ادویه هایی مانند زیره، پاپریکا و پونه کوهی چاشنی می شود تا طعم آرژانتینی خاصی به آن بدهد.

این غذا یک غذای یک دیگ عالی است که برای غذا دادن به جمعیت یا برای آماده کردن وعده های غذایی هفته آینده عالی است. می توان آن را با سالاد یا یک غذای سبزی ساده سرو کرد.

لوکرو: خورش مرغ و ذرت آرژانتینی

لوکرو یک خورش سنتی آرژانتینی است که با مرغ، ذرت و سیب زمینی درست می شود. این یک غذای دلچسب و خوش طعم است که اغلب در تعطیلات میهنی مانند روز استقلال سرو می شود. مرغ را معمولاً قبل از افزودن به خورش در آبگوشت همراه با پیاز، سیر و ادویه می پزند.

ذرت طعم شیرین و بافت خامه‌ای به غذا می‌بخشد، در حالی که سیب‌زمینی به آن کیفیت دلچسب و سیرکننده می‌دهد. این غذا اغلب با نان خرد شده یا امپانادا سرو می شود.

Churrasco de Pollo: استیک مرغ آرژانتینی

Churrasco de pollo یک غذای مرغ کبابی است که شبیه به استیک است. سینه های مرغ را نازک کوبیده و سپس کباب می کنند تا ذغالی و آبدار شوند. این غذا اغلب با سس چیمیچوری و یک سالاد ساده سرو می شود.

این یک گزینه عالی برای کسانی است که جایگزین سالم تری برای استیک گوشت گاو می خواهند. سینه مرغ نازک به سرعت پخته می شود و طعم گریل و سس چیمیچوری را به خود جذب می کند.

Pollo al Disco: ماهیتابه مرغ آرژانتینی

پولو آل دیسکو یک غذای دلچسب و خوش طعم مرغ است که در یک تابه بزرگ یا واک به نام دیسکو پخته می شود. مرغ را معمولاً با پیاز، فلفل و گوجه فرنگی قبل از سرو روی یک بستر برنج می‌پزند.

این غذا برای یک شام خانوادگی یا یک مهمانی معمولی با دوستان بسیار مناسب است. دیسکو طعم و بافت منحصر به فردی را به ظرف اضافه می کند که نمی توان آن را در یک تابه معمولی تکرار کرد.

Pollo al Horno: مرغ سوخاری آرژانتینی

Pollo al horno یک غذای کلاسیک مرغ بریان است که اغلب با سیب زمینی و هویج سرو می شود. مرغ را قبل از تفت دادن در فر تا قهوه ای طلایی و ترد شدن با گیاهان و ادویه ها مزه دار می کنند.

این غذا برای یک مراسم خاص یا یک شام یکشنبه با خانواده عالی است. باقیمانده آن را می توان در ساندویچ یا سالاد برای یک ناهار سریع و خوش طعم استفاده کرد.

آخرین افکار: لذت بردن از غذاهای خوشمزه مرغ آرژانتینی

آرژانتین کشوری با میراث غنی آشپزی است و مرغ جزء اصلی بسیاری از غذاهای معروف آن است. از امپانادای خوش طعم گرفته تا لوکرو دلچسب، هیچ کمبودی در غذاهای لذیذ و اصیل مرغ برای لذت بردن وجود ندارد.

چه از طرفداران مرغ کبابی باشید و چه یک خورش دلچسب را ترجیح دهید، در غذاهای آرژانتینی یک غذا برای همه وجود دارد. پس چرا یکی از این دستور العمل های خوشمزه را امتحان نکنید و طعم ها و سنت های این کشور پر جنب و جوش را برای خود تجربه نکنید؟