کلم بروکلی ووک با برنج

گوشت گاو را تمیز/پری (استیک باسن یا در عوض، فیله گران قیمت گوشت گاو) را تمیز کرده و به صورت نوار برش دهید. زنجبیل و حبه سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید. مکعب های زنجبیل و حبه های سیر را با نوارهای گوشت گاو مخلوط کنید و با سس سویا شیرین (2 قاشق غذاخوری) و سس سویا سبک (2 قاشق غذاخوری) مخلوط کنید. نوارهای گوشت گاو را حدود 1 ساعت در سرما مرینیت کنید. هر از چند گاهی دوباره و دوباره مخلوط کنید. پیاز را پوست گرفته، از وسط نصف کرده و به صورت خلالی برش دهید. کلم بروکلی ها را تمیز کرده، به صورت گلچه های کوچک برش دهید، بشویید و خوب آبکش کنید. روغن (2 قاشق غذاخوری) را در ووک گرم کنید، نوارهای گوشت گاو را در آن تفت دهید / سرخ کنید و دوباره بیرون بیاورید. روغن (1 قاشق غذاخوری) را در ووک بریزید، پیازها را به شدت تفت دهید / تفت دهید، گلچه های بروکلی را اضافه کنید و همچنین تفت دهید / تفت دهید. لعاب بزنید / با آب (350 میلی لیتر) بریزید. ماریناد باقیمانده را مخلوط کنید، با نمک (3 قوس بزرگ)، فلفل (3 پیمانه بزرگ)، سس سویا شیرین (1 قاشق غذاخوری)، سس سویا سبک (1 قاشق غذاخوری)، سس صدف (1 قاشق غذاخوری) و سس ماهی (1 قاشق چایخوری) مزه دار کنید. ) و همه چیز بگذارید 6 تا 8 دقیقه بجوشد. در نهایت نشاسته ذرت (1 قاشق غذاخوری) را در کمی آب سرد حل کرده و در ووک هم بزنید و بجوشانید تا سس کمی غلیظ شود. سپس ووک را از روی بشقاب / شعله بردارید.

برنج را به روش بهاره برنج (به دستور من مراجعه کنید: پخت برنج) در 350 میلی لیتر آب نمک (1 قاشق چایخوری) به مدت 20 دقیقه بپزید و با چنگال آن را پاره کنید و اجازه دهید تبخیر شود.

برنج را در یک فنجان بریزید / فشار دهید و آن را روی بشقاب قرار دهید. کلم بروکلی گوشت گاو را دور آن پخش کنید و با جعفری تزئین کنید.