سوپ گوشت گاو در ووک با سبزیجات و رشته فرنگی برنج

• استیک گوشت گاو را تمیز / برش دهید، بشویید و به برش های کوچک برش دهید. حبه سیر و زنجبیل را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. فلفل چیلی را تمیز / هسته بگیرید، بشویید و ریز خرد کنید. موسیر را پوست کنده و مکعبی کنید. هویج را با پوست‌کن سبزیجات پوست بگیرید، با سوهان شکوفه سبزیجات / پوست‌کن 2 را به 1 تیغه تزئین کنید و با چاقو به ورقه‌های تزئینی شکوفه هویج (به ضخامت تقریباً 3.4 میلی‌متر) برش دهید. قارچ ها را تمیز / برس بکشید و برش بزنید. پیازها را تمیز کرده و بشویید، از طول نصف کنید و به صورت مورب به قطعات برش دهید. رشته برنج صاف را حدود 40 دقیقه در آب داغ بپزید، آبکش کنید و با قیچی آشپزخانه تقریباً برش دهید. مکعب های استیک گوشت گاو با حبه های سیر، حبه های زنجبیل، حبه های فلفل چیلی، سس سویا شیرین (1 قاشق غذاخوری)، سس سویا سبک (1 قاشق غذاخوری)، شراب برنج (1 قاشق غذاخوری)، نمک دریایی درشت از آسیاب (2 قاشق غذاخوری بزرگ) پینچ) و فلفل رنگی از آسیاب (2 پنچ بزرگ) حدود 30 دقیقه مرینیت کنید. روغن آفتابگردان (1 قاشق غذاخوری) را در ووک گرم کنید، مکعب های استیک ترشی شده را به شدت سرخ کنید / سرخ کنید و آنها را تا لبه ووک بلغزانید. مکعب های موسیر را اضافه کنید و تفت دهید / تفت دهید. لعاب زدایی کنید / روی آب گوشت گاو (1 لیتر / 5 قاشق چایخوری فوری) بریزید. 1 بادیان ستاره ای و 1 چوب دارچین را اضافه کنید و بجوشانید / حدود 1 ساعت با درب بسته بپزید. سبزیجات (شکوفه های هویج، برش های قارچ، پیازچه و گشنیز) و رشته برنج را اضافه کنید. با سس سویا شیرین (1 قاشق غذاخوری)، سس سویا سبک (1 قاشق غذاخوری)، سس ماهی (1 قاشق غذاخوری)، سرکه برنج سبک (1 قاشق غذاخوری)، عسل مایع (1 قاشق غذاخوری)، آبلیمو (1 قاشق غذاخوری)، نمک دریایی درشت از آسیاب (2 نگینی بزرگ)، فلفل رنگارنگ آسیاب (پنجره های بزرگ) و آبگوشت گاو فوری (1 قاشق چایخوری) را به خوبی مزه دار کنید / به مزه بزنید و بجوشانید / 15 تا 20 دقیقه دیگر بدون درب بپزید. در نهایت با نشاسته تاپیوکا (1 قاشق غذاخوری) حل شده در آب سرد غلیظ شده و در کاسه سوپ چینی با قاشق سوپ خوری مناسب سرو کنید. با هر یک چهارم لیموترش (به سلیقه) سرو کنید.

توجه داشته باشید:

• به عنوان غذای اصلی برای 2 تا 3 نفر سرو می شود. به عنوان پیش غذا برای 5-6 نفر.