کره بلدرچین در بشقاب سالاد رنگارنگ

** سالاد سیب زمینی همانطور که دوست دارید. من دستور زیر را آماده کرده ام: سالاد سیب زمینی از وطن سیلسی من ... انواع دیگری از سالاد سیب زمینی در کتاب آشپزی من وجود دارد - اما همه آنها خوشمزه هستند.

بنابراین: سالاد سیب زمینی را در یک بشقاب بیضی قرار دهید و در کنار آن کاهوی رومی را که به صورت نواری خرد شده سرو کنید. سالاد سیب زمینی را با ششم تخم مرغ، برش های خیار و گوجه فرنگی تزیین کنید - فقط قبل از سرو، کاهوی رومی را با کمی سرکه شری و کمی روغن گردو بپاشید.

بلدرچین ها را زیر آب سرد بشویید، با کاغذ آشپزخانه خشک کنید و سپس با قیچی از وسط نصف کنید. داخل و خارج آن را با فلفل چاشنی شده (به جای آن فلفل درشت) و مقداری چاشنی استیک بپاشید.

کره را با روغن در تابه داغ کنید و ابتدا پوست بلدرچین را اضافه کنید و به مدت 10 تا 12 دقیقه خیلی آرام تفت دهید (گوشت نباید زیاد قهوه ای شود). بعد از این مدت یک بار برگردانید و داخل پرنده ها را 12 تا 15 دقیقه دیگر با شعله بسیار ملایم بپزید.

بلدرچین ها را روی کاهوی رومی که با سرکه شری و روغن گردو پاشیده شده قرار دهید و مقداری از کره سرخ شده تند و تند را روی آن بپاشید. میدونم : این یه گناه کالریه ...... عااااابر خیلی خوشمزه !! فقط آن را امتحان کنید.