John Myers
فهرست
show
عناصر
- 0,5 دسته ای ترخون
- 2 سینه مرغ روی استخوان با پوست؛ تقریبا هر کدام 400 گرم
- فلفل نمک
- 2 قاشق غذاخوری نفت
- 2 پیاز بهار
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 1 قاشق غذاخوری پودر
- 200 ml + 2 قاشق غذاخوری شراب سفید، یا آب سبزیجات یا مرغ
- 125 g خامه زده شده
- 450 g ارسن، محصول منجمد
- 1 قاشق چایخوری قند
دستورالعمل ها
- برگ های ترخون به جز چند عدد برای تزیین، چیده و خرد کنید. گوشت را از استخوان جدا کرده، بشویید و خشک کنید. پوست را کمی از گوشت جدا کنید و نیمی از ترخون را زیر پوست پخش کنید. گوشت را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
- روغن را در یک تابه گرم کنید. فیله ها را به مدت 12 دقیقه در آن سرخ کنید. پیازچه ها را تمیز کرده و بشویید و حلقه های ریز خرد کنید.
- ۱ قاشق غذاخوری کره را گرم کنید، پیازچه ها را در آن تفت دهید. آرد را روی آن پاشیده و عرق کنید. با 1 میلی لیتر شراب و خامه لعاب بزنید و بگذارید بجوشد و حدود 200 دقیقه بجوشد. بقیه ترخون را هم بزنید و نمک و فلفل بزنید.
- 1 قاشق غذاخوری کره را در یک قابلمه گرم کنید. 2 قاشق غذاخوری شراب و نخود را اضافه کنید، حدود 3 دقیقه بجوشانید. با نمک و شکر مزه دار کنید. همه چیز را سرو کنید. با بقیه ترخون تزیین کنید.
- برنج دانه بلند یا سیب زمینی آب پز و کاهو مخلوط به خوبی با این ترکیب می شود.
تغذیه
خدمت: 100gکالری: 486کیلوکالریکربوهیدرات: 12.2gپروتئین: 2.3gچربی: 48.3g
