کاری مرغ با برنج نخودی یاس

پاهای مرغ را نصف کنید، بشویید، با کاغذ آشپزخانه خشک کنید و از همه طرف با نمک دریا درشت آسیاب و فلفل رنگی آسیاب به شدت مزه دار کنید. پیازها را پوست گرفته و از وسط نصف کنید و به ورقه های نازک برش دهید. حبه های سیر و زنجبیل را پوست گرفته و ریز خرد کنید. فلفل چیلی را تمیز / هسته بگیرید، بشویید و ریز خرد کنید. روغن آفتابگردان (4 قاشق غذاخوری) را در ماهیتابه گرم کنید، تکه های مرغ را از دو طرف سرخ کنید تا طلایی مایل به قهوه ای شوند و بردارید. برش های پیاز، حبه های سیر، حبه های زنجبیل و حبه های فلفل چیلی را اضافه کنید و تفت دهید / تفت دهید تا شفاف شوند. با پودر کاری ملایم (2 قاشق غذاخوری) و گلوتامات (1 قاشق چایخوری) مزه دار کنید و روی آب مرغ (400 میلی لیتر) و شیر نارگیل (300 میلی لیتر) بریزید. تکه های مرغ سوخاری را روی آن قرار دهید و روی همه چیز را بپوشانید و بگذارید حدودا بجوشد / بپزد. 30-35 دقیقه در دمای متوسط. در آخر تکه های مرغ را بردارید و مایع را با نشاسته تاپیوکا (2 قاشق غذاخوری) غلیظ کنید که ابتدا باید آن را در کمی آب سرد حل کنید. برنج یاس را در آب (400 میلی لیتر) به جوش آورید، هم بزنید و با درب بسته روی کمترین درجه حرارت حدود 15 دقیقه بپزید. در نهایت نخود فرنگی های یخ زده را داخل آن بریزید، برنج را در یک فنجان فشار دهید و آن را روی بشقاب قرار دهید. کاری مرغ را اضافه کنید و با نصف گوجه فرنگی، حلقه های فلفل اسنک و جعفری تزئین کنید، سرو کنید.