خوردن زنجبیل خام - چقدر سالم است؟

زنجبیل را می توان در بسیاری از غذاهای آسیایی یافت و همچنین در بین ما محبوبیت فزاینده ای پیدا می کند. و درست است، زیرا غده ما را از درون گرم می کند و طعم دلپذیری گرم دارد. اما آیا واقعا خوردن زنجبیل خام سالم است؟

زنجبیل دارای مواد ارزشمندی مانند اسانس، پتاسیم و ویتامین C است.
نه تنها می توانید از زنجبیل در غذاهای آسیایی یا چای استفاده کنید، بلکه می توانید آن را به صورت خام نیز مصرف کنید.
با این حال، زنجبیل خام تند است – شما نباید زیاد از آن مصرف کنید.
زنجبیل می‌تواند با بسیاری از مواد سالم امتیاز بگیرد: ریشه زرد پر از جینجرول و سایر مواد تند و همچنین روغن‌های ضروری است. همچنین دارای ویتامین C، منیزیم، آهن، کلسیم، سدیم، فسفات و مقدار زیادی پتاسیم است.

زنجبیل در برابر حالت تهوع، التهاب و درد موثر است. زنجبیل در مورد طعم نیز چیزهای زیادی برای ارائه دارد، ریشه زنجبیل طعم تند و تند دارد. زنجبیل عمدتاً از غذاهای آسیایی شناخته می شود و به عنوان چای دم می شود. اما آیا می توان زنجبیل را خام خورد؟

زنجبیل را خام بخورید یا بهتر بپزید؟

از قبل مهم است: اگر زنجبیل را از کشت معمولی خریداری می کنید، همچنان ممکن است آفت کش روی پوست وجود داشته باشد. بنابراین باید غده را پوست بگیرید. با این حال، از آنجایی که مواد مغذی مهم مستقیماً زیر پوست قرار دارند، بهتر است از زنجبیل ارگانیک استفاده کنید. می توانید آن را بدون پوست هم بخورید، اما باید آن را کاملاً بشویید.

خوردن زنجبیل خام – مزایا و معایب

هر کسی که زنجبیل را به صورت خام می‌خورد، می‌تواند مطمئن باشد که مواد ارزشمند آن در ریشه آن حفظ شده است. به عنوان مثال، ویتامین C موجود در زنجبیل ممکن است در طول پخت و پز از بین برود.

عیب: زنجبیل خام به ویژه گرم است. جینجرول تند با حرارت دادن کمی ضعیف می شود. اگر نمی‌توانید یا نمی‌خواهید آن تند بخورید، ترجیح می‌دهید یک چای زنجبیل تهیه کنید یا سوپ یا کاری خود را با زنجبیل تازه مزه دار کنید به جای اینکه زنجبیل را به تنهایی بخورید.

از سوی دیگر، اگر زنجبیل را به صورت خام می خورید، نباید بیش از پنجاه گرم زنجبیل تازه در روز برای مدت طولانی مصرف کنید. مقادیر بیشتر ممکن است دیگر سالم نباشد زیرا مصرف زیاد زنجبیل خام می تواند منجر به گاز، اسهال و سوزش سر دل شود. از آنجایی که طعم زنجبیل خام کاملاً تند است، معمولاً به هر حال به این مقادیر نمی رسیم.

نکته: بهتر است زنجبیل را در جای خشک و خنک نگهداری کنید. ریشه برای چند هفته باقی می ماند. با یک ریشه زنجبیل، به سادگی انتهای خشک آن را قطع کنید و بقیه را طبق معمول استفاده کنید. هنگام خرید، می توانید زنجبیل تازه را با پوست صاف و سفت آن تشخیص دهید.