کره بادام را خودتان درست کنید - اینطوری کار می کند

کره بادام را خودتان درست کنید: به آن نیاز دارید

• بادام: مهم ترین ماده البته بادام است. آنها به صورت برشته با پوست یا بلانچ شده، یعنی بدون پوست در دسترس هستند. بادام تفت داده شده طعم تندتری دارد و باعث ایجاد مایه تیره می شود. می‌توانید از بادام‌های بلانچ شده برای تهیه یک ماس سبک با طعم کمتر استفاده کنید.
• مخلوط کن: برای کاردستی به یک مخلوط کن قوی نیاز دارید. مدل های کوچک را بیش از حد گرم کنید یا مخلوط کن ها را قبل از تبدیل شدن بادام به ماس بچسبانید.
• موارد اضافی: بسته به ذائقه خود، می توانید کره بادام خود را به عنوان مثال با وانیل یا دارچین تصفیه کنید.
• کوزه ها: برای اینکه کره بادام را تا زمانی که ممکن است نگه دارید، باید آن را در یک شیشه محکم در بسته نگهداری کنید. مثل یک شیشه خالی مربا.

کره بادام را خودتان درست کنید: آماده سازی

1. در صورت تمایل می توانید قبل از مخلوط کردن بادام ها را در فر برشته کنید. این کار طعم آنها را تشدید می کند و باعث می شود راحت تر در مخلوط کن مخلوط شوند. بادام ها را در فر روی سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید با دمای 180 درجه به مدت حدود 15 دقیقه قرار دهید. بعد از آن اجازه دهید تا خنک شوند.
2. بادام ها را در مخلوط کن بریزید و آن را روی متوسط ​​رو به پایین قرار دهید. حالا باید صبور باشید چون مدتی طول می کشد تا روغن خارج شود و ماش شکل بگیرد. ابتدا بادام ها را خرد کرده سپس پودر شناخته شده از بادام آسیاب شده تولید می شود. فقط در انتها روغن شروع به فرار می کند.
3. در این بین حتما باید استراحت کنید و دمای همزن را چک کنید. اگر دستگاه احساس گرما کرد، باید اجازه دهید کمی خنک شود. همچنین، مخلوط‌کن را تا نیمه خاموش کنید تا با قاشق، بادام‌ها را از لبه مخلوط‌کن به مرکز بتراشید.
4. به محض تشکیل جرم، می توانید همزن را کمی بالا ببرید. برای اینکه مایه خیلی داغ نشود و روغن خارج شود، باید هر از گاهی استراحت کنید و مایه را هم بزنید. پس از مدتی یک ماس همگن تشکیل می شود که تا حدودی چسبناک است. اکنون می توانید آن را به دلخواه اصلاح کنید.
5. در نهایت شیشه ها را با موس پر کنید و روی آن ها را محکم پیچ کنید. لازم نیست آن را در یخچال نگهداری کنید - به لطف محتوای روغن بالا، موس حداقل به مدت شش ماه باقی می ماند.