خودتان رول بسازید - اینطوری کار می کند

اگر نمی خواهید صبح به نانوایی بدوید، می توانید رول ها را خودتان با چند ماده درست کنید. ما به شما نشان خواهیم داد که به چه چیزی نیاز دارید و چگونه آن را انجام دهید.

خودتان رول درست کنید: این لازم است

دستور زیر برای 12 رول کافی است. می توانید رول ها را با توجه به میل خود با کنجد، دانه خشخاش، زیره سیاه، پنیر یا غلات تغییر دهید.

• 1 مکعب مخمر تازه
• آرد گندم 500 گرم
• 250 گرم آب
• 75 گرم کره یا مارگارین
• 1.5 قاشق چایخوری نمک
• 0.5 قاشق چایخوری شکر
• روی رول ها را به میزان دلخواه بریزید

خمیر را درست کرده و بپزید

مخمر را با شکر به آب ولرم اضافه کنید.

1. مخلوط را به شدت هم بزنید تا مخمر و شکر در آب حل شود.
2. آرد را در ظرفی بریزید و مخلوط مایه را روی آن بریزید. با استفاده از یک چنگال، مخلوط را تقریباً در قسمتی از آرد هم بزنید تا خمیر چسبناکی به دست آید. این خمیر از قبل را به مدت 15 دقیقه ببندید.
3. کره یا مارگارین را اضافه کنید و خمیر را به مدت 5 دقیقه با قلاب خمیر یا با دست ورز دهید.
4. خمیر را دوباره با حوله به مدت 30 دقیقه در ظرف بپوشانید.
5. خمیر را دوباره به شدت ورز دهید و خمیر را به 12 قسمت مساوی تقسیم کنید. خمیر را با استفاده از ترازو به شکل رول یا به اندازه 70 گرم در آورید.
6. خمیر را به شکل نان های گرد در آورید. خمیر را روی سطح کار با حداقل آرد استفاده کنید. اگر می‌خواهید دانه‌های خشخاش یا دانه‌های کنجد به نان بچسبد، با انگشتانتان مقداری آب ولرم روی بالای نان بمالید.
7. رول ها را روی سینی فر که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید و به مدت 45 تا 60 دقیقه اجازه دهید خمیر دوباره با درب ور بیاید.
8. فر را با حرارت 220 درجه بالا و پایین گرم کنید و مقداری آب بجوشانید. حدود 0.3 تا 0.5 لیتر آب را در یک ظرف ضد حرارت در کف فر قرار دهید. در نتیجه نان ها به این سرعت از بیرون سفت نمی شوند.
9. نان ها را به مدت 25 تا 30 دقیقه بسته به رنگ قهوه ای که می خواهید بپزید. بعد از 5 دقیقه اول باید دما را تا 200 درجه پایین بیاورید.