شنیتسل مدیترانه ای

یک قابلمه بردارید و روغن کلزا را در آن گرم کنید. حبه سیر را با پرس پوست بگیرید و برای مدت کوتاهی تفت دهید. سپس برنج ریزوتو را اضافه کنید، کمی تفت دهید تا برنج پخته شود. حالا با شراب سفید لعاب بزنید و کاملا بجوشانید و روی آب بریزید و به آرامی درب ظرف را هم بزنید. آنقدر این کار را ادامه دهید تا چیزی باقی نماند. با پودر سبزی * مزه دار کنید.

پنیر پکورینوی تازه رنده شده را روی ریزوتو بریزید، سپس قابلمه را گرم نگه دارید. قارچ ها را با حوله کاغذی تمیز کرده و به صورت ورقه ای برش دهید. تابه ای بردارید، روغن کلزا را گرم کنید و قارچ های ورقه شده را اضافه کنید. کباب و نمک، فلفل لذیذ و همچنین با مخلوط ادویه جات.

شنیسل را بشویید، با کاغذ آشپزخانه خشک کنید و روی تخته بچینید. با نمک و فلفل لذیذ مزه دار کنید. برگ ریحان را روی آن قرار دهید و یک تکه بزرگ از ژامبون پارما را قرار دهید. همین کار را با شنیسل دوم انجام دهید. هر دو شنیسل را با یک یا دو خلال دندان محکم کنید.

یک تابه دیگر بردارید و دوباره روغن کلزا را گرم کنید. شنیسل ها را به همراه گوشت در ماهیتابه قرار می دهیم و کمی تفت می دهیم و سپس برمی گردانیم و کمی تفت می دهیم. در آخر بشقاب های صاف بردارید و همه چیز را روی آن قرار دهید و بلافاصله سرو کنید.