John Myers
فهرست
show
عناصر
برای گرمولاتا:
- نمک و فلفل
- 2 قاشق سوپخوری روغن زیتون اضافی
- 2 پیاز به صورت نواری
- 1 سیر انفرادی خرد شده
- 250 ml شراب سفید / شراب قرمز
- 1 قوطی کوچک - 390 گرم - گوجه فرنگی کلفت
- 3 شکوفه رزماری
- 3 شاخه لیمو آویشن
- 1 بخشی سبزیجات سوپ، ریز خرد شده
- 1 لیمو ارگانیک
- 1 kl. دسته جعفری خرد شده
- 0,5 سیر انفرادی
- 1 نیشگون نمک
دستورالعمل ها
- ورقه های ساق پا را با فلفل و نمک به شدت بمالید، سپس در روغن داغ سرخ کنید - پیاز را سرخ کنید و در آخر سیر خرد شده را با شراب (سفید یا قرمز بسته به ذائقه خودمان) تفت دهید - غذا را با Deglaze the red دوست داریم و گوجه‌فرنگی‌ها، سوزن‌های رزماری و برگ‌های آویشن را اضافه کنید، دوباره با فلفل و نمک مزه دار کنید و همه چیز را حدود 90 دقیقه بپزید.
- حدود 20 دقیقه قبل از اتمام زمان پخت، سبزیجات سوپ بسیار ریز خرد شده را اضافه کنید و به پخت ادامه دهید تا گوشت تمام شود.
- در این مدت گرمولاتا را درست کنید. برای این کار، لیمو را کاملا بشویید، پوست آن را از اطراف جدا کنید و به مکعب های ریز خرد کنید (می توانید پوست لیمو را هم بمالید)، جعفری و سیر را تا حد امکان ریز خرد کنید. سپس با پوست لیمو و کمی نمک مخلوط کنید.
- osso buco را با سس سبزیجات خوشمزه با نودل روبانی یا ریزوتو سرو کنید و با gremolata بپاشید .... خوشمزه !!
تغذیه
خدمت: 100gکالری: 136کیلوکالریکربوهیدرات: 0.4gپروتئین: 15.4gچربی: 6.9g
