فیله شاه ماهی روی بستر سبزیجات با پوسته سیب زمینی و پنیر

بهتر است از پوسته سیب زمینی و پنیر شروع کنید. برای این کار، سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و خرد کنید. در آب نمک به جوش بیاورید و به مدت تقریبی بپزید. 20 دقیقه تا نرم شود. با پوره سیب زمینی خوب له کنید سپس با تخم مرغ و نمک و جوز هندی مخلوط کنید.

جعفری را بشویید و خوب تکان دهید تا خشک شود. برگ ها را بچینید و به قطعات کوچک خرد کنید.

ما Fol Epi را خیلی ریز در پیشخوان پنیر برش دادیم. حالا 100 گرم از این را می گیریم و حلقه می کنیم. بقیه به نوارها بریده می شود.

2/3 جعفری را برداشته و با حبه های پنیر در مخلوط سیب زمینی مخلوط می کنیم.

در این فاصله فر را با دمای 220 درجه سانتی گراد گرم کنید.

حالا هویج و کرفس را تمیز کرده، پوست گرفته و به صورت مکعبی برش می دهیم.

روغن را در تابه گرم کنید و بسته به درجه پخت، سبزیجات را تفت دهید.

سپس سبزیجات را در ظرف مخصوص فر قرار دهید و آب سبزیجات را روی آنها بریزید. با جعفری بپاشید.

روغن را دوباره در همان ماهیتابه داغ کنید و شاه ماهی (از قبل شسته شده و خشک شده) را به مدت تقریبی سرخ کنید. 2 دقیقه از هر طرف.

فیله های ماهی اکنون روی بستر دنج سبزیجات قرار می گیرند و با مخلوط سیب زمینی و پنیر پوشانده می شوند. در آنجا نوارهای پنیر را می گذاریم و بعد حدود 8-10 دقیقه داخل فر می گذاریم.

همچنین می توانید آب سبزیجات را با شراب سفید خشک جایگزین کنید یا پنجاه / پنجاه را به سبزیجات اضافه کنید. اینطوری انجامش دادیم. خوشمزه بود.

البته، شراب سفید نیز به خوبی با غذا همراه است، البته. برای شما اشتهای خوبی آرزو می کنم!