فیله گوشت خوک با بیکن و پستو آجیل

جعفری را بشویید، برگ ها را بچینید و برای تزئین کنار بگذارید. بقیه را تقریباً خرد کنید. آجیل ها را نیز درشت خرد کنید. پنیر سوخاری. همه چیز را در خردکن جهانی خرد کنید. 6-7 قاشق غذاخوری روغن زیتون را به تدریج در آن بریزید. پستوی آجیل را با نمک و فلفل مزه دار کنید.

کلم بروکلی را تمیز کرده و بشویید و به صورت گلدان برش دهید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و به صورت حلقه ای خرد کنید.

فیله ها را خشک کنید و هر کدام را از وسط نصف کنید. تقریباً به هر قسمت برش دهید. 4 بار عمق 2-2.5 سانتی متر. با فلفل مزه دار کنید. حدود نیمی از پستو را در برش ها پخش کنید. برش های بیکن را نصف کرده و اضافه کنید.

2 قاشق غذاخوری روغن را در یک تابه بزرگ گرم کنید. سیب زمینی ها را در آن روی حرارت متوسط ​​حدود 20 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند، اغلب آن ها را با نمک و فلفل مزه دار کنید.

2 قاشق غذاخوری روغن را در یک تابه ضد فر گرم کنید. فیله ها را با احتیاط از همه طرف سرخ کنید. در فر از قبل گرم شده (اجاق برقی: 150 درجه سانتیگراد، همرفت: 125 درجه سانتیگراد) تقریباً تفت دهید. 20 دقیقه.

روی کلم بروکلی را بپوشانید و در حدود 1/2 لیتر آب نمک در حال جوش به مدت 5-6 دقیقه بپزید. آبکش کنید، آب سبزیجات را بگیرید و تقریبا اندازه بگیرید. 400 میلی لیتر از آن. کره را گرم کنید. آرد را در آن عرق کرده، خامه، آب کلم بروکلی و آب کلم را با هم مخلوط کنید و بگذارید بجوشد. حدود 5 دقیقه بجوشانید، مزه دار کنید. گلچه های کلم بروکلی را به سس اضافه کنید و حرارت دهید.

فیله های گوشت خوک را با هر آب سرخ شده، کلم بروکلی خامه ای و سیب زمینی سرو کنید. با تزئین بقیه جعفری سرو کنید. با بقیه پستو آجیل سرو کنید.