مدال های گوشت خوک با گوجه فرنگی کبابی و تکه های سیب زمینی

3-4 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک کاسه بزرگ بریزید. با نمک، فلفل، رزماری خرد شده، پاپریکا صورتی تند و مقداری آرد سوخاری مزه دار کنید. احتمالاً از مقداری آب سبزیجات نیز استفاده کنید. سپس حدود 800 گرم - 1 کیلو سیب زمینی را پوست بگیرید و به صورت خلالی برش دهید و به مخلوط روغن زیتون اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید، روی یک ورقه پخت (با کاغذ پخت) قرار دهید و در فر قرار دهید. در حدود 200 درجه 40-45 دقیقه. پختن.

ابتدا تابه را به درستی گرم کنید. مدال های گوشت خوک به ضخامت 2-3 سانتی متر را از فیله ها برش دهید. سپس آن را در تابه داغ بریزید. مدال ها را از هر طرف حدود 1-2 دقیقه سرخ کنید تا ترد شوند. مدال و سس را در یک ظرف پخت بریزید و فقط حالا با نمک و فلفل مزه دار کنید!

در همان تابه مقداری روغن زیتون بریزید و گوجه گیلاسی را اضافه کنید. گوجه فرنگی ها را نمک و فلفل کنید و با کمی شکر بپاشید - حدود 1-2 قاشق چایخوری! گوجه فرنگی ها را حدوداً در اطراف سرخ کنید. 1-2 دقیقه واقعا داغ - هر از چند گاهی تابه را بچرخانید - و سپس گوجه فرنگی ها را روی مدال ها از جمله سس بریزید!

چند شاخه دیگر رزماری را در قالب بریزید و با فویل آلومینیومی بپوشانید. فویل را چند بار سوراخ کنید و سپس در فر قرار دهید. در فر با دمای 180-200 درجه به مدت 30-45 دقیقه بگذارید. بعد از حدود 20 دقیقه گوشت را برش دهید. در صورت لزوم، پخت و پز را ادامه دهید - بسته به طعم و ضخامت گوشت!