نبات سبزیجات کینوا با گواکامول

کینوا را با آب داغ بشویید تا مواد تلخ لایه های بیرونی آن گرفته شود و در صافی آبکش شود.

آب سبزیجات را به جوش بیاورید. کینوآ را هم بزنید و روی آن را بپوشانید و حدود 15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. قابلمه را از روی اجاق بردارید و بگذارید 10 دقیقه دیگر خیس بخورد. هر چند وقت یکبار هم بزنید تا کینوا چسبناک نشود.

در همین حین هویج ها را رنده کرده و ریز رنده کنید. پاپریکا را نصف کنید، دانه های سفید را جدا کنید و به قطعات کوچک برش دهید. تره فرنگی را تمیز کرده و به قطعات کوچک برش دهید. فلفل چیلی را هسته و ریز خرد کنید.

پیاز را پوست گرفته و نگینی خرد کنید و در روغن داغ تفت دهید و سبزیجات ریز خرد شده را اضافه کنید و خوب تفت دهید (حدود 5 دقیقه). از روی حرارت بردارید، کینوآ، سیر تازه له شده و جعفری را اضافه کنید و با نمک و فلفل مزه دار کنید. بگذارید همه چیز کاملا خنک شود.

تخم مرغ و آرد سوخاری را به مخلوط کینوا - سبزیجات - اضافه کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید و مزه دار کنید. جرم باید آبدار اما سفت باشد. در صورت لزوم، قوام را با آرد سوخاری یا آب گوشت صاف کنید. اجازه دهید مخلوط کینوا و سبزیجات حدود 30 دقیقه بماند.

مخلوط را با دست مرطوب به شکل حدود 12 تا 14 عدد نان درآورده و در آرد سوخاری بغلتانید. کره کلاریف شده را در تابه داغ کنید و پتی های کینوآ را یکی پس از دیگری از دو طرف سرخ کنید تا ترد شوند تا طلایی شوند.

فلفل چیلی را نصف کرده، هسته آن را جدا کرده و ریز خرد کنید. گوجه‌فرنگی‌ها را ربع، هسته و ریز خرد کنید. آووکادو را با چاقو از وسط نصف کنید. هر دو قسمت را جدا کرده و هسته را جدا کنید. تفاله آووکادو را با قاشق بیرون بیاورید، آنها را با چنگال له کنید و بلافاصله آب لیمو را روی آنها بریزید. تکه‌های چیلی، گوجه‌فرنگی‌های خرد شده و جعفری ریز خرد شده را در گواکامول بریزید و با نمک و فلفل مزه دار کنید.

کینوآ سرخ شده و سبزیجات ترد را در بشقاب از قبل گرم شده بچینید. گواکاموله را در کناره گذاشته و به دلخواه تزیین کنید. سبزیجات مختلف و همچنین سالاد را می توان با آن سرو کرد.

گواکاموله یک دیپ آووکادوی مکزیکی است که طعمی معطر و مغزدار و در عین حال ترش و تازه دارد.

کینوآ و نبات سبزیجات به راحتی منجمد می شوند. همچنین طعم سرد بسیار خوبی دارد، به خوبی برای وسایل مدرسه و سفر مناسب است. این یک همراه خوب برای همه کباب های گوشت و مرغ و سالادهای مجلل است.

یک نوع تند خوشمزه این است که کینوآ و نبات سبزیجات را همراه با پاپریکای آتشین سرو کنید. شما می توانید طرز تهیه دقیق و عکس های دیپ پاپریکای آتشین را در زیر دستور من دیپ پاپریکا آتشین پیدا کنید

از آن لذت ببرید با آماده سازی و اشتهای خوب!