دستور غذای راتاتویی - اینطوری غذای سبزیجات موفق می شود

فهرست show

پخت راتاتوی با دستور درست بسیار آسان است و همچنین بسیار سالم است. ما به شما نشان خواهیم داد که خورش سبزیجات خوشمزه فرانسوی چگونه کار می کند.

راتاتویی: برای دستور غذا به این نیاز دارید

از آنجایی که این یک خورش سبزیجات فرانسوی است، به سبزیجات زیادی نیاز دارید.

اگر برای چهار نفر غذا درست می کنید، برای یک عدد راتاتویی به یک عدد فلفل قرمز و یک عدد فلفل زرد، 400 گرم گوجه فرنگی، دو عدد پیاز، 250 گرم کدو و یک عدد بادمجان کوچک نیاز دارید.
با یک یا دو حبه سیر و سبزی تازه چاشنی شود. در اطراف خانه باید یک یا دو شاخه رزماری، دو شاخه ریحان و هر کدام سه شاخه آویشن و پونه کوهی داشته باشید. نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.
همچنین برای راتاتویی خود به سه قاشق غذاخوری روغن زیتون و دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی نیاز دارید.
مایع 100 تا 150 میلی لیتر آب سبزیجات فراهم می کند.

وقتی همه مواد را با هم داشتید، ابتدا سبزیجات آماده می شوند.

سبزی ها را کاملا بشویید و فلفل، گوجه فرنگی، بادمجان و کدو سبز را جداگانه به قطعات کوچک خرد کنید. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید و سیر را ریز خرد کنید.
روغن زیتون را در تابه داغ کنید و ابتدا فلفل و پیاز را در آن تفت دهید.
در همین حین می توانید سبزی ها را تهیه کنید. سوزن ها را از شاخه های رزماری جدا کرده و ریز خرد کنید. برگ های سبزی های باقی مانده را از ساقه ها جدا کرده و آنها را به صورت ریز خرد کنید. در صورت تمایل می توانید چند برگ را کنار بگذارید تا بعداً برای تزیین استفاده کنید.
وقتی فلفل ها و پیازها بخارپز شدند تا شفاف شوند، بقیه سبزیجات، رب گوجه فرنگی و سبزی ها را اضافه کنید.
بگذارید همه چیز برای چند دقیقه بجوشد، سپس به تدریج مقداری آب سبزیجات را هم بزنید تا راتاتوی قوام دلخواه را پیدا کند.
خورش را با نمک و فلفل مزه دار کنید و اجازه دهید حدود 15 دقیقه بپزد. سپس راتاتویی آماده سرو است و میل کنید.

پاسخ دهید