John Myers
فهرست
show
عناصر
ماهی قزل آلا با نخود برفی و هویج شیرین شده:
- 500 g نخود فرنگی برف
- 10 رایانه هویج
- 50 g قند
- 5 قاشق چایخوری روغن تند
- 1 رایانه فیله ی سالمون
- 1 Pr نمک
- 1 Pr فلفل
- 1 Pr زنجبیل
- 1 Pr سیر
- 1 Pr دوست داشتنی
- 2 قاشق غذاخوری روغن لیمو
ریزوتو:
- 1 بسته برنج ریزوتو آربوریو
- 4 قاشق چایخوری آبگوشت سبزیجات
- 1,5 l آب
- 150 ml شراب سفید
- 5 قاشق غذاخوری روغن ترافل
- 20 g ترشی ترافل
- 50 g جعفری
سس زعفران:
- 500 ml ذخیره ماهی
- 40 g کره
- 40 g پودر
- 100 ml شراب سفید
- 100 ml کرم
- 0,5 g رشته زعفران
دستورالعمل ها
ماهی قزل آلا با نخود برفی و هویج شیرین شده:
- غلاف ها را بشویید و تمیز کنید. برای انجام این کار، 3-4 غلاف را روی هم قرار دهید و انتهای آن را سخاوتمندانه ببرید. سپس نخ ها را بردارید و غلاف ها را در روغن چیلی حدود 5 دقیقه سرخ کنید.
- حالا استخر را بشویید و استخوان های باقی مانده را با دقت بکشید. سپس ادویه ها را مزه دار کرده و روغن لیمو را روی گریل قرار دهید. حالا ماهی قزل آلا را حدود 5 دقیقه کباب کنید.
ریزوتو:
- ریزوتو را به مدت یک دقیقه در روغن ترافل سرخ کنید و با شراب لعاب دهید. آب سبزیجات را به صورت موازی گرم کنید.
- بگذارید 5 دقیقه دیگر دم بکشد. سپس ترافل را با یک رنده کوچک در ریزوتو بریزید. جعفری رنده شده هم هست. مخلوط کرده و سرو کنید.
سس زعفران:
- آب ماهی و کره را به جوش بیاورید. سپس شراب و خامه را اضافه کنید. حالا آرد را هم بزنید و نخ های زعفران را اضافه کنید. در صورت لزوم از کمی نمک برای مزه دار کردن استفاده کنید.
تغذیه
خدمت: 100gکالری: 120کیلوکالریکربوهیدرات: 4.9gپروتئین: 0.9gچربی: 10.3g
