فیله سینه مرغ خرد شده با کلم بروکلی و سه قلو

فیله سینه مرغ را بشویید، با کاغذ آشپزخانه خشک کنید و به صورت نوار برش دهید. پیاز را پوست بگیرید، از وسط نصف کنید و به صورت نوار برش دهید / از هم جدا کنید. فلفل چیلی را تمیز کرده و بشویید، از طول نصف کنید و به نوارهای ریز برش دهید. روغن آفتابگردان (2 قاشق غذاخوری) را در یک تابه گرم کنید، نوارهای فیله سینه مرغ را به شدت در آن تفت دهید / تفت دهید، نوارهای پیاز را با نوارهای فلفل چیلی اضافه کنید و به شدت تفت دهید. با پودر کاری ملایم (1 قاشق چایخوری) و نمک دریایی درشت از آسیاب (2 عدد درشت) و فلفل رنگی آسیاب (2 عدد بزرگ)، با خامه پخت و پز (8 قاشق غذاخوری) و شیر (4 قاشق غذاخوری) و همه چیز را مزه دار کنید. کمی خامه ای است بجوشانید / بگذارید کم شود.

کلم بروکلی را به صورت گلچه برش دهید / تمیز کنید. یک قابلمه را با آب نمک (1 لیتر آب / 1 قاشق چایخوری نمک) و آب سبزیجات فوری (1 قاشق چایخوری) پر کنید و بخارپز را روی آن قرار دهید. گلچه های کلم بروکلی را در بخارپز بگذارید، با درب ببندید، همه چیز را حدود 10 دقیقه بخارپز کنید و در نهایت کلم بروکلی را با نمک دریایی درشت آسیاب مزه دار کنید (2 عدد بزرگ).

سه قلوها را پوست بگیرید و بشویید و در آب نمک (1 قاشق چایخوری نمک) با زردچوبه آسیاب شده (1 قاشق چایخوری) حدود 20 دقیقه بپزید و آبکش کنید.

فیله ورقه شده سینه مرغ را با کلم بروکلی و سه قلو سرو کنید که هر کدام را با نصف گوجه فرنگی کوچک و یک چوب جعفری تزیین کنید.