گوشت خوک دودی با کلم ترش دلچسب و پوره سیب زمینی

کاسلر را به آرامی در تابه ای با روغن آفتابگردان (1 قاشق غذاخوری) از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. در نهایت با پاپریکا شیرین (2 عدد درشت) و نمک دریای درشت از آسیاب 2 عدد درشت مزه دار کنید.

کلم ترش را در یک قابلمه کوچک بریزید و به آرامی حرارت دهید. با سس فلفل دلمه ای شیرین (2 قاشق غذاخوری) و خامه پخت و پز (1 قاشق غذاخوری) مزه دار کنید.

سیب زمینی ها را پوست گرفته و حلقه ای خرد کنید و در آب نمک (1 قاشق چایخوری نمک) همراه با زردچوبه (1 قاشق چایخوری) خرد کنید و حدود 20 دقیقه بپزید و از صافی آشپزخانه آبکش کنید و در قابلمه داغ برگردانید. با پوره سیب زمینی با کره (1 قاشق غذاخوری)، خامه پخت و پز (5 قاشق غذاخوری)، نمک دریایی درشت آسیاب (2 قوس بزرگ)، فلفل رنگی آسیاب (2 قوس بزرگ) و جوز هندی تازه آسیاب شده (1 قاشق غذاخوری بزرگ) خوب کار کنید. نیشگون گرفتن).

کسلر را با کلم ترش و پوره سیب زمینی سرو کنید که هر کدام را با نیمی از گوجه فرنگی کوچک و یک چوب جعفری تزیین کنید.