John Myers
فهرست
show
عناصر
- 2 پیاز حدود 200 گرم
- 100 g بیکن تیرول جنوبی
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 برخی از ریشه جعفری
- 1 برخی از هویج
- 1 قاشق چایخوری دانه رازیانه
- 100 ml شراب سفید
- 700 ml سهام گوشت گاو
- نمک ؟؟؟
- فلفل سیاه از آسیاب
- پنیر کوهی با طعم دلچسب
- پیازچه
- 1 سیب زمینی
- 1 کره شفاف شده
دستورالعمل ها
- دانه های رازیانه را بدون چربی در تابه تفت دهید و مدام هم بزنید تا بوی آن گرفته شود سپس از تابه خارج کرده و بگذارید کمی خنک شود و خوب در هاون بکوبید.
- پیاز را پوست بگیرید و از وسط نصف کنید و سپس به صورت خلالی برش دهید. ژامبون تیرول جنوبی را به نوارهای نازک برش دهید. هویج و ریشه جعفری را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
- روغن زیتون را در قابلمه ای داغ کنید و پیاز و ژامبون را خوب در آن عرق کنید، سپس دانه های رازیانه را به همراه سبزیجات ریشه دار اضافه کنید و با شراب لعاب دهید و کمی کم کنید و آب گوشت را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید. پیاز نرم است.
- در این فاصله، سیب زمینی ها را پوست گرفته و به ضخامت 1/2 سانتی متر برش دهید. کره شفاف شده را در تابه داغ کنید و برش ها را دو طرف سرخ کنید و یک طرف آن را با کمی نمک و فلفل مزه دار کنید. روی کرپ چربی زدایی کنید.
- پیازچه را بشویید، خشک کنید و به صورت رول های ریز خرد کنید. مقداری پنیر کوهی را با رنده ریز رنده کنید (حدود 1 قاشق غذاخوری در هر بشقاب)
- در صورت لزوم دوباره سوپ را با ادویه مزه دار کرده و در سوپ بریزید و برش های سیب زمینی را به صورت تزئینی با پنیر کوهی و پیازچه بپاشید ..... از غذای خود لذت ببرید .....
تغذیه
خدمت: 100gکالری: 150کیلوکالریکربوهیدرات: 1.4gپروتئین: 0.5gچربی: 15.1g
