کیک خامه ای توت فرنگی و شکلاتی

تخم مرغ ها را جدا کرده و سفیده ها را با همزن بزنید تا سفت شوند! سپس زرده ها را با آب گرم بزنید تا کف کند و شکر و شکر وانیل را کم کم اضافه کنید. آرد، آرد سیب زمینی و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و روی مخلوط تخم مرغ الک کنید. تا بزنید. سپس سفیده تخم مرغ را با دقت بریزید! خمیر را در قالب چرب شده (26 سانتی متر) که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید (28 سانتی متر هم امکان پذیر است، فقط نازک تر می شود). به مدت 35 دقیقه در فر بپزید! از قالب خارج کنید و بگذارید خنک شود!

توت فرنگی ها را تمیز کرده و بشویید و به مکعب های کوچک خرد کنید. خامه را با خامه فرم گرفته بزنید تا سفت شود. ماست، ماسکارپونه، شکر وانیل، حبه های توت فرنگی و آب لیمو را با هم مخلوط کنید. سپس ژلاتین را برای حدود 1 دقیقه هم بزنید. مقداری پر کردن بدون توت فرنگی ذخیره کنید! سپس خامه را داخل آن بریزید. اجازه دهید به طور خلاصه شیب دار شود.

در این فاصله خاک را به سه قسمت تقسیم کنید. یک پایه روی یک بشقاب کیک قرار دهید و یک قالب کیک فنری را دور آن قرار دهید. سپس با نصف فیلینگ پر کنید. طبقه بعدی را روی آن قرار دهید، کمی فشار دهید. نیمی دیگر از فیلینگ را روی آن پخش کنید، آخرین پایه را روی آن قرار دهید و دوباره فشار دهید. بقیه فیلینگ را بدون توت فرنگی روی آن بمالید!

در این فاصله شکلات بلوکی را آب کنید و بگذارید کمی خنک شود. توت فرنگی ها را ورقه ای برش دهید و روی کیک پهن کنید. سپس روغن را داخل شکلات خنک شده هم بزنید و شکلات را روی کیک بمالید تا همچنان چند توت فرنگی دیده شود. چند عدد شکلات پاشیده روی آن بمالید. کیک خنک یک شبه! روز بعد سرو کنید!