کیک شکلاتی روندو با کرم ماسکارپونه

! همه مواد باید در دمای اتاق باشند!

سفیده را از زرده جدا کرده و در ظرفی بلند با 1 قاشق غذاخوری شکر هم بزنید تا سفیده تخم مرغ به دست آید. نکته: ظرف نباید از پلاستیک ساخته شود، زیرا هرگز کامل نیست. بدون چربی هستند این کار باعث می شود سفیده تخم مرغ به درستی گیر نکند.

Rond Noir را از بسته بندی خارج کرده و از وسط نصف کنید. بهتر است برش را روی 2/3 تنظیم کنید، در غیر این صورت به مهره داخل ضربه می زنید. وقتی ۷ نیم توپ آماده شد، بقیه را در ظرفی خرد کرده و کنار بگذارید.

زرده تخم مرغ، شکر و شکر وانیل را اضافه کنید، با همزن بزنید تا کف کند، کره نرم شده را (10 گرم برای تابه نگه دارید) در کاسه اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا کف کند. حالا آرد، نشاسته ذرت را با بکینگ پودر الک کرده، کاکائو و فلفل چیلی را اضافه کنید. همه چیز را به یک جرم همگن (تقریباً 5 دقیقه) مخلوط کنید. در نهایت، توده بستنی را با بیگودی داخل آن بریزید (چنگال هم کار می کند). لطفا دیگر هم نزنید! همه چیز را در قالب فنری گرد (D = 25 سانتی متر) با دمای 175 درجه سانتیگراد (از قبل گرم شده) در فر، در طبقه وسط، به مدت تقریبی بپزید. 35 دقیقه. بعد از پخت، کیک را به یک سوم بالایی تقسیم کنید، دور تا دور آن را با چاقو کمی برش دهید، سپس یک رشته را داخل لبه بریده شده فرو کنید و دو سر شل را که به صورت ضربدری آویزان شده اند، بکشید. اگر نخی در دست ندارید، می توانید شانس خود را با یک چاقوی بلند (حداقل 27 سانتی متر) امتحان کنید. رویه کیک را برگردانید تا خنک شود. پایه کیک را با یک قاشق چایخوری خالی کنید. به عمق 1 سانتی متر (یک لبه به ضخامت تقریباً 1 سانتی متر کنار بگذارید) و خرده ها را به کاسه با روند نوآر خرد شده اضافه کنید و با تکه های شکلاتی مخلوط کنید.

کیک را با چوب سوراخ کنید، اگر خمیر نچسبید کیک آماده است.

خامه را با خامه فرم گرفته بزنید و کنار بگذارید. ماسکارپونه، شکر، کاکائو و اسپرسو را با هم مخلوط کنید. نوتلا و خامه فرم گرفته را با احتیاط بریزید.

روی پایه گود شده و داخل درب آن را با خامه آغشته کنید و با مخلوط خرده کیک روند نوآر بپاشید (بقیه را برای تزیین نگه دارید!). حالا درب را روی زمین بگذارید (با کمی چرخش بچرخانید). حالا بقیه خامه را روی کیک بمالید، لطفا کناره ها را فراموش نکنید.

6 نصف Rond Noir را به طور مساوی روی لبه قرار دهید. تکه های شکلات سفید را روی جاهای خالی بپاشید. بقیه مخلوط پودر کیک روند نوآر را وسط بپاشید و پودر قند بپاشید و نیمکره هفتم را روی آن قرار دهید.

کیک را حداقل 2 ساعت در یخچال بگذارید.

Gregcheck برای شما آرزوی موفقیت می کند و من مشتاقانه منتظر نظرات شما هستم.