گوشت گاو نرم با هویج کره ای و موسیر/سیب زمینی در فر

سیرها را پوست گرفته و در هاون با مقداری روغن زیتون به صورت خمیر درآورید. گوشت را با نمک و فلفل مزه دار کرده و با رب مزه دار کنید. رزماری را ریز خرد کرده و روی آن بپاشید. حداقل یک ساعت می گذاریم تا عمل کند و سپس استیک ها را از دو طرف به مدت 2 دقیقه تفت می دهیم و سپس در فر از قبل گرم شده با دمای 100 درجه سانتی گراد هوا در گردش، چند دقیقه استراحت می دهیم.

هویج ها را تمیز کرده و به ورقه های نازک برش دهید. در تابه را با نمک، فلفل و کره خوب تفت دهید. با آویشن صاف کنید و با عسل کاراملی کنید.

سیب زمینی ها را یک چهارم کنید. موسیر را پوست گرفته و نصف کنید. همه چیز را در یک ظرف پخت بریزید و با روغن زیتون، آویشن، نمک، فلفل، نمک دودی و شکر مارینه کنید. در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه بپزید.