مصرف بیش از حد ویتامین: زمانی که ویتامین ها برای سلامتی شما مضر هستند

درست به شعار "خیلی کمک می کند"، بسیاری از مردم مکمل های ویتامین با دوز بالا مصرف می کنند. با این حال، حداکثر مقادیر ثابت وجود دارد. مصرف بیش از حد ویتامین گاهی اوقات می تواند خطرناک باشد. جدول ما نشان می دهد که از چه مقادیری سوال برانگیز می شود.

در مورد تغذیه نامتعادل یا ناکافی، مانند رژیم غذایی، بسیاری از مکمل های غذایی متوسل می شوند. این می تواند به سرعت منجر به مصرف بیش از حد ویتامین شود. آنچه در ابتدا بی ضرر به نظر می رسد می تواند عواقب جدی برای سلامتی داشته باشد.

مصرف بیش از حد ویتامین چیست؟

ویتامین ها سالم هستند. با این حال، در صورت مصرف بیش از حد، می توانند مضر باشند و عوارض جانبی ناخواسته ای ایجاد کنند. پزشکان به این "هیپرویتامینوز" می گویند. دریافت مقادیر زیاد ویتامین از طریق غذای روزانه تقریبا غیرممکن است. از سوی دیگر، مصرف بیش از حد مکمل های غذایی و آماده سازی ویتامین ها امری رایج است.

ویتامین های زیاد: این عوارض جانبی رخ می دهد

همه ویتامین ها در صورت مصرف بیش از حد عوارض جانبی ایجاد می کنند. با این حال، شدت عواقب سلامتی متفاوت است. شما باید در مصرف دو ویتامین بسیار مراقب باشید.

مصرف بیش از حد مزمن ویتامین A باعث پوکی استخوان می شود

ویتامین A بینایی ما را تقویت می کند و پوست زیبا و دندان های سالم را تضمین می کند. غذاهای حیوانی منابع خوبی از ویتامین A هستند. برخلاف انواع دیگر، ویتامین A به سادگی با ادرار دفع نمی شود. در کبد جمع می شود. دانشمندان دریافتند که مصرف بیش از 3000 میکروگرم در روز می تواند باعث تهوع، استفراغ، اسهال، سرگیجه، تاری دید و ریزش مو شود.

علاوه بر این، مصرف بیش از حد دائمی ویتامین A می تواند منجر به از دست دادن استخوان (پوکی استخوان) و آسیب موقت یا دائمی کبد شود. بر اساس گزارش های بی بی سی، سیگاری هایی که مصرف ویتامین A بیشتری دارند حتی خطر ابتلا به سرطان ریه را افزایش می دهند. اگر ویتامین اضافی برای چندین سال ادامه یابد، مسمومیت می تواند کشنده باشد.

ویتامین B بیش از حد باعث فلج و آسیب عصبی می شود

همه ویتامین های B متابولیسم ما را تنظیم می کنند. ویتامین B6 اعصاب و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند، ویتامین B12 در تجزیه اسیدهای چرب و تشکیل خون نقش دارد. مرغ، ماهی قزل آلا، شیر و آووکادو به ویژه سرشار از ویتامین B هستند.

مصرف روزانه بیش از 500 میکروگرم به عنوان اوردوز در نظر گرفته می شود. آسیب عصبی می تواند در نتیجه ویتامین اضافی رخ دهد که خود را به شکل فلج، از دست دادن رفلکس ها، اختلال در حس دما یا از دست دادن احساس در دست ها و پاها نشان می دهد. واکنش های التهابی پوست (آکنه) نیز می تواند قابل توجه باشد. اما: مصرف بیش از حد ویتامین B عملاً غیرممکن است زیرا بدن به سادگی مقادیر غیر ضروری را دفع می کند.

مصرف بیش از حد ویتامین C می تواند باعث سوء هاضمه شود

ویتامین C یکی از محبوب ترین ویتامین ها است. کمبود آن می تواند باعث بیماری دندان، آکنه و خستگی شود. بنابراین بسیاری از افراد به عنوان یک اقدام پیشگیرانه از مکمل های ویتامین C استفاده می کنند. همچنین پزشکان این مکمل را برای جلوگیری از سرماخوردگی توصیه می کنند. مرکبات، انواع توت ها و سبزیجاتی مانند کلم بروکلی و کلم بروکسل به طور خاص دارای محتوای ویتامین C بالایی هستند.

حد بالای 2000 میلی گرم در روز برای جلوگیری از بروز اسهال و سوء هاضمه توصیه می شود. افرادی که این مقدار را در روز مصرف می کنند ممکن است علائمی مانند استفراغ، سردرد و بی خوابی را تجربه کنند.

مصرف بیش از حد ویتامین D می تواند منجر به کما شود

ویتامین D استخوان های ما را تقویت می کند و بر قدرت ماهیچه ها تأثیر می گذارد. مصرف بیش از حد ویتامین D از طریق نور خورشید یا غذاهای غنی از ویتامین D (تخم مرغ، شاه ماهی، پنیر) غیرممکن است. از یک سو، بدن به طور خودکار تولید ویتامین D را پس از قرار گرفتن در معرض نور خورشید برای مدت طولانی متوقف می کند، از سوی دیگر، غذاها تنها حاوی مقادیر کمی ویتامین D هستند که بیش از حد ممکن نیست.

دوز بالای آماده سازی ویتامین D در یک دوره طولانی برای بدن بسیار خطرناک است: مسمومیت با ویتامین می تواند باعث افزایش غلظت کلسیم در خون (هیپرکلسمی) شود. در نتیجه کلسیم در رگ های خونی و کلیه ها تجمع می یابد. سطوح بالای پتاسیم می تواند باعث کاهش سریع عملکرد کلیه و ایجاد بیماری هایی مانند سنگ کلیه و نارسایی کلیه شود. افراد مبتلا به کمای به اصطلاح هیپرکلسمیک می‌افتند که می‌تواند کشنده باشد.

مصرف بیش از حد ویتامین E می تواند خطر مرگ و میر را افزایش دهد

ویتامین E از دفاع بدن پشتیبانی می کند و می تواند با مسدود کردن رادیکال های آزاد به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک کند. ویتامین E در غذاهایی مانند روغن های گیاهی یا مغزها یافت می شود. مصرف بیش از حد ویتامین E از طریق غذا امکان پذیر نیست. در مورد آماده سازی ویتامین E، دوز روزانه تا 300 میکروگرم برای سلامتی بی ضرر در نظر گرفته می شود.

متخصصان از مصرف بیش از حد ویتامین E در طولانی مدت بیش از 800 میکروگرم در روز صحبت می کنند. این می تواند منجر به علائمی مانند سوء هاضمه، حالت تهوع، سردرد، خستگی و افزایش تمایل به خونریزی شود. محققان آمریکایی می‌خواهند در مطالعه‌ای به این موضوع پی ببرند که مصرف ویتامین E در بسیاری از موارد به جای طولانی‌تر کردن عمر انسان را کوتاه می‌کند.

به گفته پروفسور ادگار میلر، نویسنده ارشد این مطالعه متا منتشر شده، هرکسی که روزانه مکمل ویتامین E را با غلظت معمول مصرف می کند، خطر مرگ را حدود ده درصد افزایش می دهد. با این حال، این پایان نامه قطعی نیست.