غرب آفریقا: مرغ در سس بادام زمینی

• پیازها را در روغن سرخ کنید. گوجه فرنگی هشتم و اضافه کنید. همه چیز بیشتر شبیه سرخ کردن است تا سرخ کردن، نباید در روغن صرفه جویی کرد. سبزی های دیگر را (که در یخچال تهیه کرده است ..) خرد کرده و به تابه اضافه کنید. گوجه فرنگی ها باید حداقل نیم ساعت سرخ شوند تا طعم شیرینی پیدا کنند. حالا با ادویه ها مزه دار کنید. من از هر کدام زیره، زیره و کاری حدود یک قاشق غذاخوری می‌خورم. تندی اصلی را با استفاده از فلفل تند مخصوص به دست می آورید که فقط در مغازه های آسیایی می توانید تهیه کنید ... اما این چیزی برای معده رایج اروپایی نیست. این غلاف ها معمولاً قبل از مصرف نیز پخته و خارج می شوند. حالا کره بادام زمینی را هم بزنید و با آب گوشت پر کنید. در نهایت فلفل ها را با پاپریکا و نمک مزه دار کرده و برای پخت بیشتر در دمای پایین به سس اضافه کنید (درب ظرف را ببندید). بچرخانید و هر از گاهی هم بزنید تا چیزی نسوزد. گوشت بعد از حدود 40 دقیقه آماده می شود. همچنین اگر بادام زمینی را با سبزیجات سرخ کنید و بپزید طعم بسیار خوبی دارد ... آفریقایی های واقعی از قبل آنها را با دست پوست بگیرید ...

چه چیزی با آن می آید؟

• اصل دوم می تواند به عنوان مثال ریشه کاساوا مانند سیب زمینی پخته شده در آب باشد. (اما درست کردنش به خودی خود هنر است) من شخصاً سیب زمینی و مانیو را زیاد دوست ندارم، اما چنار را خیلی دوست دارم که وقتی رسیده ها را قاچ کرده و سرخ می کنند، طعم بسیار خوبی دارند.