سیب زمینی ها را پوست گرفته و به صورت ورقه ای برش دهید. در تابه ای با روغن نباتی حدود 15 دقیقه تفت دهید. سپس بیکن و پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید و به سیب زمینی های سرخ شده اضافه کنید و تفت دهید تا ترد شوند.

انترکوت را با فلفل و نمک مزه دار کنید، دو طرف آن را با کمی روغن نباتی سرخ کنید. بگذارید در فر با دمای 160 درجه استراحت کند.

گوجه فرنگی و فلفل را به قطعات کوچک خرد کنید. سالاد اندیو را تمیز کرده و بشویید. سس را از سرکه بالزامیک، روغن، خامه، مگی، آب و خردل شیرین تهیه کنید. طعم دار نمودن غذا توسط نمک.

سالاد را جداگانه در ظرفی بچینید و روی آن مقداری پیمنتو اسپلت بپاشید. سیب زمینی ها و سیب زمینی ها را کنار هم روی بشقاب ها بچینید.