رول کلم با غذاهای دریایی، پنکیک سیب زمینی و سس سخت پوستان
مجموع مدت زمان2 ساعت ساعت 10 دقیقه دقیقه
خدمات: 5 مردم
سس سخت پوستان
- 300 g محصولات گیاهی سبزیجات بو داده
- 300 g میگوی تازه
- 4 قاشق غذاخوری نفت
- 1 قطعه رزماری تازه
- 1 قطعه حبه سیر
- 2 قاشق غذاخوری کنیاک
- 1 قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی
- 150 ml شراب سفید خشک
- 400 ml ذخیره ماهی
- 1 لیتر آب سرد
- 1 قطعه پیاز خرد شده
- 100 ml کرم
- 50 ml پنیر خامه ای
- 1 قاشق چایخوری نشاسته غذایی
- نمک
- فلفل
مسخره و رولاد
- 1 قطعه کلم سفید تازه
- 220 g فیله ماهی سالمون بدون پوست
- 180 ml کرم
- 1 قاشق غذاخوری کرم چوب
- 2 قاشق غذاخوری شوید خرد شده
- نمک
- فلفل هندی
- فلفل
- 240 g گل سرخ
- 1 قاشق غذاخوری کره
رایبکوچن
- 800 g سیب زمینی مومی شکل
- نمک
- فلفل
- جوز هندی
- زیره زمینی
- 3 قاشق غذاخوری کره شفاف شده
گوجه فرنگی سرخ شده
- 15 قطعه کوکتل گوجه فرنگی انگور
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- قند
- نمک
- فلفل
گوجه فرنگی سرخ شده
گوجه فرنگی ها را بشویید و در قابلمه ای با روغن زیتون به صورت ضربدری بکوبید. نمک و فلفل، کمی شکر اضافه کنید و در قابلمه دربسته را با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۰ دقیقه در فر قرار دهید.
سس را در بشقاب بریزید، رول کلم را برش دهید و با پنکیک سیب زمینی و گوجه فرنگی سرخ شده سرو کنید.
خدمت: 100g | کالری: 147کیلوکالری | کربوهیدرات: 5.4g | پروتئین: 4.1g | چربی: 11.6g