انبه - کاسه سرد با نارگیل - سمولینا - کوفته ...
مجموع مدت زمان30 دقیقه دقیقه
خدمات: 1 مردم
- 0,5 انبه تازه
- 0,5 آهک تازه
- 1 زنجبیل تازه به اندازه یک تصویر کوچک
- 1 قاشق غذاخوری قند
- 50 ml آب پرتقال
- 50 ml شراب سفید خشک
- 2 قاشق غذاخوری نارگیل خشک شده
- 100 ml شیر
- 1 قاشق چایخوری قند
- 1 نیشگون نمک
- 15 g سمولینا
- 1 قاشق غذاخوری کره
- 1 برگ ملیسا
انبه را پوست گرفته، تفاله آن را از سنگ جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید. آهک را فشار دهید. زنجبیل را پوست بگیرید و ریز رنده کنید.
انبه، آب لیموترش، زنجبیل، شکر، آب میوه و شراب را در یک قابلمه به جوش بیاورید. روی شعله ملایم به مدت پنج دقیقه بجوشانید. آن را از روی اجاق گاز بردارید و بگذارید خنک شود. همه چیز را پوره کنید و خنک کنید.
تکه های نارگیل را در تابه بدون چربی برشته کنید. به بشقاب منتقل کنید تا خنک شود.
بلغور را با کمی شیر هم بزنید تا یکدست شود. بقیه شیر را با شکر و نمک به جوش بیاورید. بلغور را هم زده و روی شعله ملایم بگذارید خیس بخورد. آن را از روی اجاق گاز بردارید و بگذارید خنک شود.
کره را در یک بوته ذوب کنید. با یک قاشق مرطوب، توده های بلغور را جدا کرده و کره داغ را داخل آن بریزید. سپس در نارگیل خشک شده بغلتانید.
کاسه سرد را در یک بشقاب عمیق قرار دهید. بلغور نارگیل را روی آن قرار دهید و با بادرنجبویه تزئین کنید.
خدمت: 100g | کالری: 243کیلوکالری | کربوهیدرات: 18g | پروتئین: 2.7g | چربی: 16.7g