Levät: Näin terveitä erityyppiset levät ovat

Olipa se sitten salaatiksi, mausteeksi tai sushisi käärittäväksi Leväin, se ei ole vain monipuolinen, vaan myös terveellinen ja herkullinen. Mitä tyyppejä on olemassa ja mitä etuja niillä on, selitämme sinulle tässä käytännön vinkissä.

Levät ovat terveellisiä

Tutkijoiden mukaan eri levätyyppejä on yli 500,000 200, joista vain noin voidaan käyttää keittiössä. Siellä ne voidaan puristaa, keittää tai prosessoida raakana.

• Levät sisältävät 33 prosenttia arvokasta ravintokuitua.
• Toiset 33 prosenttia koostuu kasviproteiineista, mikä tekee levästä myös terveellisen lisäyksen kasvis- ja vegaaniruokiin.
• Erityisesti makean veden levät, kuten spirulina, mutta myös ruskealevät, sisältävät erityisen runsaasti antioksidantteja, kaliumia, magnesiumia, sinkkiä, rautaa sekä A-, E- ja C-vitamiinia. Tämä vahvistaa immuunijärjestelmääsi ja nopeuttaa aineenvaihduntaa.
• Levät sisältävät myös suuren määrän B12-vitamiinia, mikä tulee ottaa huomioon varsinkin kasviperäisessä ruokavaliossa.
• Levillä sanotaan myös olevan positiivisia vaikutuksia ihmisiin, jotka kärsivät migreenistä.
• Ruskealevän sisältämällä fukoidaanilla on myös tulehdusta ehkäisevä vaikutus.
• Noin 40 grammaa levää kattaa päivittäisen jodintarpeesi.
• Suolaisen makunsa ansiosta levät ovat myös täydellinen terveellinen vaihtoehto perinteiselle suolalle.

Voit käyttää tähän erilaisia ​​levätyyppejä

Merivihannekset eivät ole vain suosittuja aasialaisessa keittiössä, vaan myös leviä käytetään yhä useammin Euroopassa. Ne eivät ole vain erittäin kestäviä, koska niitä voidaan kasvattaa myös Saksassa ja niiden kasvu kestää vain muutaman viikon, mutta myös erittäin halpoja, koska sinun tarvitsee käyttää vain muutama levä.

• Spirulinajauhe on erityisen suosittu vihreiden smoothieiden valmistuksessa. Levät sisältävät 60 prosenttia proteiinia, mikä tekee siitä erityisen mielenkiintoisen urheilijoille.
• Tunnet nori-merilevän luultavasti parhaiten sushista. Paahdetut lehdet ovat myös herkullisia ja murenevat salaatin päälle.
• Kombu-merilevä maistuu suolaiselta ja savuiselta ja sopii erinomaisesti mausteeksi sushiriisiin ja muihin epätavallisiin ruokiin.
• Merilevää sisältävät salaatit, kuten wakame-salaatit, ovat nyt saatavilla useimmissa aasialaisissa ravintoloissa. Ruskea merilevä sopii hyvin myös misokeittojen kanssa.
• Hijiki on mustalevää, jota syödään perinteisesti tofun ja vihannesten kanssa. Ne maistuvat erittäin intensiiviseltä ja niitä pidetään Japanissa herkkuna.