John Myers
Sisällys
show
Ainekset
- 2 Pc. omena
- 250 ml Vuohenmaito
- 60 g Riisipuuro
- 0,5 Pc. Vaniljatanko
- 150 g Kermavaahto
- 50 ml vesi
- 0,5 Pc. Sitruunan hedelmämehu
- 100 ml omena mehu
- 100 ml Limen hedelmämehu
- 80 g Glukoosi
- 100 g Jogurtti
- 50 lehti Rakuuna
- 1 Pc. Paisutetut riisin keksejä
- 1 rkl Woodruff siirappi
Ohjeet
- Keitä vuohenmaito, riisivanukas ja vaniljatanko riisivanukkaan. Sekoita joukkoon valkosuklaa. Anna riisiseoksen jäähtyä ja sekoita varovasti joukkoon kermavaahto juuri ennen kuin se kovettuu. Laita moussi jääkaappiin 2 tunniksi.
- Leikkaa vihannesleikkurilla ohuita omenaviipaleita omenan sisältä - hyvin läheltä, mutta ilman ydintä, ja sivele vedellä ja sitruunamehulla. Laita 2 tl suklaamoussea omenaviipaleiden keskelle ja käännä rullat.
- Kuumenna glukoosi kattilassa, lisää muut ainekset (omenamehu, limetin mehu, sitruunamehu, jogurtti), sekoita ja jäädytä Pacojet-dekantterilasissa pakastimessa 12 tuntia maksimikylmäksi. Pakkaa sitten rakuunajäätelö ja laita pakastimeen vielä tunniksi. Jos sinulla ei ole pakkaajaa, voit soseuttaa massan, laittaa sen muottiin ja pakastaa.
- Murenna paisutettu riisikeksi karkeaksi, sekoita rypälesiirappiin ja anna karamellisoitua uunissa 160 asteessa noin 10 minuuttia.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 127kcalhiilihydraatit: 16.1gproteiini: 2.7grasva: 5.6g
