Emma Miller
Asiantuntijan mukaan tätä vihannesta ei suositella ihmisille, jotka kärsivät ruoansulatuskanavan sairauksista ja diabeteksesta. Punajuuri on erittäin halpa vihannes ja samalla erittäin terveellinen.
Ravitsemusasiantuntijan mukaan punajuuret säilyttävät hyödylliset ominaisuutensa kaikissa ruoanlaitossa, oli kyseessä sitten raakajuurikasta sisältävä salaatti tai borssi. Boroda kertoo, että tämä vihannes sisältää betaniinia, betaiinia, kalium- ja kalsiumsuoloja, jodia ja kuitua, joilla on positiivinen vaikutus terveyteen.
– Punajuuri parantaa myös kapillaarien tilaa, vahvistaa verisuonten seinämiä, alentaa verenpainetta ja normalisoi ulosteita. Raakajuurissa oleva betaiini auttaa torjumaan osteoporoosia, Alzheimerin tautia, ateroskleroosia, sydänsairauksia, anemiaa, mastopatiaa ja tromboflebiittiä vastaan. Pigmentti beetasyaniini, joka antaa punajuurille tyypillisen tummanpunaisen värin, on voimakas antioksidantti”, asiantuntija sanoi.
Lisäksi Boroda lisäsi, että punajuuria ei suositella usein nautittavaksi ihmisille, joilla on maha-suolikanavan sairauksia ja diabetesta.
