Johdatus aitoon argentialaiseen keittiöön

Argentiinalainen keittiö on ainutlaatuinen sekoitus alkuperäiskansojen, espanjalaisia ​​ja italialaisia ​​makuja, joissa on ranskalaisen ja brittiläisen keittiön elementtejä. Se tunnetaan runsaista ja maukkaita ruokia, kuten empanadas, asado ja provoleta. Argentiinalainen keittiö on kuuluisa myös laajasta naudanlihan käytöstä, joka on merkittävä osa maan kulttuuria ja historiaa. Naudanlihan laatu on Argentiinassa poikkeuksellista maan laajojen laidunten ja perinteisen karjankasvatustavan ansiosta.

Argentiinan maahanmuuttajien vaikutus sen keittiöön

Argentiinan keittiöön ovat saaneet suuren vaikutuksen maahanmuuttajat, jotka saapuivat maahan 19- ja 20-luvuilla. Italialaiset ja espanjalaiset siirtolaiset toivat kulinaarisia perinteitään, kuten pastaa, pizzaa ja paellaa, joista tuli argentiinalaisen keittiön peruskappaleita. Ranskalainen vaikutus näkyy laajassa valikoimassa leivonnaisia ​​ja leivonnaisia, kun taas britit esittelivät teeajan ja perinteen juoda teetä leivonnaisten kanssa. Myös muut maahanmuuttajaryhmät, kuten saksalaiset ja itäeurooppalaiset, jättivät jälkensä argentiinalaisen keittiön herkkuihin, ja strudelin ja pierogin kaltaiset ruoat ovat tulleet suosituiksi joillakin maan alueilla.

Klassiset Empanadat: argentiinalaisen ruokakulttuurin symboli

Empanadat ovat yksi argentiinalaisen keittiön ikonisimmista ruoista, ja niistä on tullut maan ruokakulttuurin symboli. Nämä pienet suolaiset leivonnaiset valmistetaan erilaisilla täytteillä, kuten naudanlihalla, kanalla, kinkulla ja juustolla sekä vihanneksilla. Ne yleensä paistetaan tai paistetaan ja tarjoillaan välipalana tai kevyenä ateriana. Empanadoja löytyy kaikkialta Argentiinasta katukauppiaista tasokkaisiin ravintoloihin, ja ne ovat sekä paikallisten että turistien suosikkeja.

Suussa sulava Asado: argentiinalainen grilli

Asado tai argentiinalainen grilli on toinen maan keittiön perusruoka. Se on sosiaalinen tapahtuma, joka kokoaa perheen ja ystävät yhteen nauttimaan grillattua lihaa, yleensä naudanlihaa, mutta myös lammasta, sianlihaa ja kanaa. Asado ei ole vain ruokaa; se on myös argentiinalaisen kulttuurin ja perinteiden juhla. Liha kypsennetään hitaasti puulla tai hiilellä, ja makua parantaa chimichurri-kastike, yrttien, valkosipulin, öljyn ja etikan sekoitus.

Kermainen Provoleta: argentiinalainen juustoherkku

Provoleta on eräänlainen juusto, joka on suosittu Argentiinassa. Se on puolikova juusto, joka muistuttaa provolonia, mutta sen koostumus on kermaisempi ja maku on miedompi. Provoleta yleensä viipaloidaan ja grillataan, sitten tarjoillaan chimichurri-kastikkeen ja rapealeivän kanssa. Se on täydellinen alkupala tai lisuke asadolle, mutta sen voi nauttia myös sellaisenaan tai voileipinä.

Ravitseva Locro: argentiinalainen muhennos

Locro on perinteinen argentiinalainen muhennos, joka on valmistettu maissista, papuista, lihasta ja vihanneksista. Se on runsas ja ravitseva ruokalaji, täydellinen kylmiin talvipäiviin. Locroa tarjoillaan yleensä isänmaallisina juhlapäivinä, kuten itsenäisyyspäivänä ja toukokuun vallankumouksen päivänä, ja se on merkittävä osa Argentiinan kulttuuria ja historiaa.

Herkullinen Milanesa: argentiinalainen šnitseli

Milanesa on toinen suosittu ruokalaji Argentiinassa, ja se on samanlainen kuin šnitsel. Se on valmistettu ohuista naudan-, kana- tai sianlihaviipaleista, päällystetty korppujauhoilla ja paistettu rapeaksi. Milanesa voidaan tarjoilla pääruokana, yleensä perunamuusin tai perunoiden kanssa, tai voileipinä salaatin, tomaattien ja majoneesin kanssa.

Suolainen chimichurri-kastike: ikoninen mauste

Chimichurri on persiljasta, valkosipulista, öljystä, etikasta ja punapippurihiutaleista valmistettu kastike. Se on argentiinalaisen keittiön perusmauste, ja sitä käytetään parantamaan grillatun lihan, empanadan ja provoletan makua. Chimichurri on myös suosittu marinadi lihalle, ja sitä löytyy melkein jokaisesta argentiinalaistaloudesta.

Taivaallinen Dulce de Leche: Makea argentiinalainen herkku

Dulce de leche on karamellimainen makeinen, joka on valmistettu maidosta ja sokerista. Se on makea ja kermainen jälkiruoka, joka muistuttaa karamellikastiketta, mutta jolla on Argentiinalle ainutlaatuinen maku. Dulce de lecheä voi käyttää leivän tai paahtoleivän levitteenä, leivonnaisten täytteenä tai jäätelön täytteenä.

The Refreshing Mate: argentiinalainen yrttiteeperinne

Mate on perinteinen argentiinalainen yrttitee, joka on valmistettu Etelä-Amerikasta kotoisin olevan yerba mate -kasvin kuivatuista lehdistä. Se on sosiaalinen juoma, jota jaetaan yleensä perheen ja ystävien kesken, ja se on merkittävä osa argentiinalaista kulttuuria. Mate tarjoillaan kurpitsassa, jota kutsutaan mateksi, ja se siemataan metallisen pillin läpi, jota kutsutaan bombillaksi. Maten maku on maanläheinen ja kitkerä, mutta se on myös virkistävää ja energisoivaa. Matea löytyy kaikkialta Argentiinasta katukauppiaista hienoihin teekauppoihin, ja sitä on pakko kokeilla kaikille maassa vieraileville.

Yhteenvetona voidaan todeta, että Argentiinan rikas ja monipuolinen keittiö on heijastus sen historiasta, kulttuurista ja maantieteestä. Argentiinalaisesta ruoasta löytyy jokaiselle jotakin suolaisista empanadoista makeisiin dulce de lecheen. Olitpa lihan ystävä tai kasvissyöjä, makeansyöjä tai teen ystävä, löydät varmasti annoksen tai juoman, joka tyydyttää himosi ja jättää sinut kaipaamaan enemmän. Tule siis tutustumaan Argentiinan makuihin ja tutustu sen autenttisen keittiön herkkuihin.