Voiviiriäinen värikkäällä salaattilautasella

** Perunasalaatti haluamallasi tavalla. Olen valmistanut seuraavan reseptin: Perunasalaatti kotimaastani Sleesiasta... Keittokirjassani on monia muita perunasalaattityyppejä - mutta ne ovat kaikki herkullisia.

Joten: laita perunasalaatti soikealle vadille ja tarjoa sen viereen suikaleiksi leikattua rooma-salaattia. Koristele perunasalaatti kananmunan kuudennella, kurkkuviipaleilla ja tomaatilla - tiputtele rooma-salaattia hieman sherryetikkaa ja hieman saksanpähkinäöljyä juuri ennen tarjoilua.

Huuhtele viiriäiset kylmän veden alla, taputtele kuivaksi talouspaperilla ja leikkaa puoliksi saksilla. Ripottele sisältä ja ulkoa maustetulla pippurilla (vaihtoehtoisesti karkealla pippurilla) ja hieman pihvimaustetta.

Kuumenna voi öljyn kanssa pannulla ja lisää ensin viiriäisen nahkapuoli ja paista varovasti noin 10-12 minuuttia (liha ei saa olla liian ruskeaa). Tämän ajan kuluttua käännä kerran ja kypsennä lintujen sisäpuolta vielä 12-15 minuuttia erittäin alhaisella liekillä.

Laita viiriäiset roomalaisen salaatin päälle, ripotellaan sherryetikalla ja pähkinäöljyllä, ja lorauta päälle herkullisen mausteista paistovoita. Tiedän: tämä on kalorisynti ...... aaaaber niin herkullista !! Kokeile vain.