John Myers
Sisällys
show
Ainekset
Vuohenjuustolla peitetty kananrinta
- 2 Kananrintoja
- 150 g Vuohen camembert
- 1 Keltuainen
- 2 rkl korppujauho
- 1 tl Vaaleanpunaisen pippurin marjat
- Suolaa
- Pippuri
- Öljy
Karamellisoidut timjamipäärynät
- 2 päärynät
- 1 rkl Voi
- 2 rkl Raaka ruokosokeri
- 150 ml Kuiva valkoviini
- 1 tl Juuri poimittuja timjaminlehtiä
- Suola kukka
Ohjeet
Vuohenjuustolla peitetty kananrinta
- Leikkaa vuohenjuuston camembertin kuori ohueksi ja kuutioi camembert hienoksi ja laita kulhoon, lisää munankeltuaiset ja korppujauhot. Murskaa vaaleanpunaiset pippurin marjat karkeasti huhmareessa ja lisää nekin ja sekoita nyt kaikki haarukalla tasaiseksi massaksi.
- Kuumenna uuni 180 asteeseen. Suolaa ja pippuroi broilerin rintafileet molemmilta puolilta ja paista ne pannulla öljyssä, laita sitten uunivuokaan ja sivele vuohenjuustoseoksella ja kypsennä uunissa loppuun asti (painekoe).
Karamellisoidut timjamipäärynät
- Kuori, neljäs ja siemennä päärynät ja leikkaa viipaleiksi. Sulata voi kattilassa, lisää sitten sokeri ja sekoita. Kun sokeri on liuennut ja vaaleanruskea karamelli on muodostunut, lisää päärynäviipaleet ja anna niiden karamellisoitua käännellen noin 3 minuuttia.
- Valuta sitten valkoviinillä ja keitä keskilämmöllä kunnes on muodostunut hyvin paksu siirappi, joka on kietoutunut todella kauniisti päärynäviipaleiden ympärille. Lisää nyt timjaminlehdet ja mausta fleur de selillä.
viimeistely
- Asettele kananrinta karamellisoitujen päärynäviipaleiden kanssa lautaselle. Meillä oli myös kotitekoisia ranskalaisia perunoita - katso minun KB: lihapullia currykastikkeella ja ranskalaisia perunoita
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 351kcalhiilihydraatit: 16.5gproteiini: 16.3grasva: 24.6g
