Paistettu kananrinta puolukan ja juuston kanssa

Suola ja pippuri kanan rintafileet. Anna öljyn lämmetä pannulla ja paista broilerin rintafileet. Laita 1 rkl karpaloita jokaiselle broilerin rintafileelle ja laita kullekin juustoviipale. Paista uunissa 160 asteessa kunnes juusto sulaa.

Poista kukkakaalista lehdet ja kanta. Pese kukkakaali ja leikkaa kukinnoiksi. Laita kukkakaali kiehuvaan suolaveteen ja keitä 20 minuuttia, kunnes se on juuri pehmeää. Kuumenna voita hieman kattilassa, ripottele päälle jauhot ja kuullota hetki. Sitten 1/8 litraa kukkakaalilientä ja kuorruta maidolla. Anna kastikkeen kiehua.

Laita emmentaaliraaste kastikkeeseen ja sulata miedolla lämmöllä. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla. Sekoita kerma ja munankeltuaiset hieman kuumaa kastiketta ja sekoita vispilällä muun kastikkeen kanssa. Kuumenna vielä hetken, mutta älä keitä!! Tarjoile gratinoitujen kananrintajen ja perunoiden kanssa. Hyvää ruokahalua!