Kiinankaali Wok broilerin rintafileellä

Leikkaa broilerin rintafileet suikaleiksi. Toimii erityisen hyvin, jos liha on vielä hieman jäässä. Pese kiinankaalin lehdet, valuta hyvin, puolita pituussuunnassa ja leikkaa suikaleiksi. Puhdista purjo, pese hyvin ja leikkaa renkaiksi. Kuori porkkana kuorijalla, kaavi kasviskukkakaapimella/kuorija 2 1 koristeluteräksi ja leikkaa veitsellä koristeelliseksi porkkanakukukkaviipaleeksi (paksuus noin 3-4 mm). Kuori ja hienonna inkivääri, puhdista ja pese chili ja leikkaa hyvin pieniksi paloiksi. Kuumenna maapähkinäöljy (1 rkl) wokkipannussa (vaihtoehtoisesti korkealla pannulla), paista liha voimakkaasti ja liu'uta se wokin reunalle. Lisää öljy (1 rkl) ja lisää kasvikset (inkivääri, chilipippuri, porkkanankukat, purjo ja kiinankaali) peräkkäin, sekoita kaikki keskenään ja paista. Mausta kevyellä soijakastikkeella (2 rkl), makealla soijakastikkeella (2 rkl), sherryllä (1 rkl) ja FIVE SPICE -jauheella (½ tl) ja tarjoile.