Suklaamousse ja rahimousse

Sulata suklaa samalla kun vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Sekoita rahka 30 ml:aan appelsiinimehua, sitruunamehua ja sokeria. Kääntele puolet valkuaisesta rahkan joukkoon. Laita rahka kulhoon ja jäähdytä vähintään 4 tuntia. Sekoita sulatettu suklaa muun valkuaisen kanssa ja laita jääkaappiin vähintään 4 tunniksi.

Sulata hedelmät ja soseuta ne lopun appelsiinimehun ja sitruunanpuristuksen kanssa ja siivilöi ne sitten siivilän läpi. Laita suklaa-rahkamousse lautaselle, lisää hedelmäkastike ja tarjoile.