John Myers
Sisällys
show
Linssien keittäminen: Näin
Levylinssejä on monia erilaisia. Kypsennysaika vaihtelee linssien tyypin mukaan. Linssit ovat kuitenkin sellaisia, joiden kypsyminen kestää hieman kauemmin. Älä lisää suolaa keittoveteen! Linssien keittäminen suolan kanssa pitää ne kovina.
- Huuhtele linssit ensin kylmällä vedellä. Laita ne siivilään ja huuhtele linssit juoksevan veden alla. Huomaa, että ruskeat linssit on parasta liottaa ennen keittämistä. Voit myös liottaa kaikkia muita lajikkeita vedessä muutaman tunnin ajan. Lajikkeesta riippuen voit lyhentää kypsennysaikaa vähintään neljänneksellä tunnilla.
- Laita linssit kattilaan. Lisää kaksinkertainen määrä raikasta vettä. Älä käytä liotusvettä! Peitä kattila kannella.
- Kuumenna vesi kiehuvaksi. Aseta sitten liesi keskilämmölle. Anna linssien kypsyä 30-60 minuuttia. Jos linssit on liotettu, niiden keittäminen vie vähemmän aikaa. Ilman liotusta linssien tulisi antaa kypsyä tunnin ajan. Vasta sitten linssit ovat valmiita.
- Kaada sitten vesi pois. Nyt voit syödä linssit suoraan tai käsitellä ne lautaseksi.
Lautaslinssikeitto: Näin onnistut reseptillä
Lautaslinssikeittoon tarvitset seuraavat ainekset: 3 porkkanaa, 250 g perunaa, 4 tomaattia, 300 g lautaslinssejä, 1 litra kasvislientä, 2 selleritikkua, 2 rkl juuri hienonnettua persiljaa, 1 tl tuoretta silputtua timjaminlehteä, 1 rkl tuoretta hienonnettua lovagea, 2 rkl balsamiviinietikkaa, 1 tl hunajaa sekä suolaa ja pippuria. Muuten: Tämä keitto on ihanteellinen kasvissyöjille.
- Keitä linssit. Sillä välin puhdista ja viipaloi selleri. Pese myös tomaatit ja kuori porkkanat ja perunat. Kuutioi vihannekset.
- Laita kasvisliemi kattilaan. Lisää linssit tähän. Kuumenna liemi kiehuvaksi ja lisää sitten kasvikset.
- Peitä kattila kannella ja anna kasvisten ja linssien kypsyä noin 30-40 minuuttia.
- Ota keitto pois lämmöltä ja mausta tuoreilla yrteillä ja mausteilla. Käytä mausteita, joista pidät eniten.
- Halutessasi voit esimerkiksi viipaloida Wienin makkaran ja tarjoilla sen linssikeiton kanssa.
