John Myers
Sisällys
show
Ainekset
- 1 pää Endive salaatti
- 1 Tuore sipuli
- 3 rkl Öljy
- 3 rkl Yrtti etikka
- Suolaa ja pippuria
- 6 rkl Nestemäinen kerma tai 10 % kahvikerma
- 0,5 teelusikka Sokeri
- 1,5 kg Jauhoiset perunat
- 1 Kuppi Maito kuumana
- 1 teelusikallinen (taso) Suolaa
- 2 hyppysellinen Muskottipähkinä
- 1 rengas Musta vanukas kehässä
- Seulottiin jauhot
- 250 g Kuutioitu rasvainen pekoni
Ohjeet
- Valmistus: Kuori perunat, pese endiivisalaatti hyvin ja leikkaa suikaleiksi. Leikkaa verimakkara viipaleiksi. Rasvainen pekoni kuutioituna
- marinadi: sekoita etikka, öljy, sipuli, pippuri ja suola hyvin. Lisää kerma tai kahvikerma ja vatkaa hyvin vispilällä, kunnes marinadi muuttuu hieman kermaiseksi. Lisää sitten sokeri. Sekoita nyt endiivisalaatti marinaadiin hyvin ja anna kiehua.
- Keitä kuoritut perunat suolalla ja valuta 20-25 minuutin kuluttua. Soseuta vatkaimella, lisää sitten voi, kuuma maito ja muskottipähkinä ja sekoita uudelleen hyvin.
- Kääntele valmistettu musta vanukas jauhoissa (jätä iho päälle) ja paista kuumassa öljyssä rapeaksi. Jätä kuutioitu pekoni pois, kunnes se on kullanruskea.
- Taita endiivisalaatti kokonaan valmiiden perunamuusien joukkoon. Tarjoile litteillä, esilämmitetyillä lautasilla, laita paahdettua mustavanukas ympäriinsä ja tarjoa rapeaa pekonia endiivisen muhennoksen päällä.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 104kcalhiilihydraatit: 13.4gproteiini: 1.9grasva: 4.5g
