Nopea kasvissyöjä intialainen currykulho

• Kirjoitan ensin hyvin yksinkertaisen ja yksinkertaisen version, jos sen täytyy todella mennä nopeasti, niin nimetän tapoja laajentaa ruokaa hieman.
• Keitä kvinoa-hirssi-tattari-seosta pakkauksen ohjeen mukaan noin 12 minuuttia. Kuutioi kesäkurpitsa ja tofu. Kuumenna ghee- tai kookosöljy pannulla ja paista siinä kuutioitu tofu. Lisää kesäkurpitsa ja paista hetki. Kaada lasista currykastike ja täytä lasi noin puoliväliin vedellä ja lisää sekin.
• Anna kiehua hetken ja sammuta sitten liesi. Valuta kikherneet ja sekoita joukkoon. Asettele muroseoksen kanssa kulhoon. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla. Jos valmistat sen tällä tavalla, ei mene edes 15 minuuttia ennen kuin ruokalaji on pöydällä.

Lisäksi, jos sinulla on enemmän aikaa:

• Kvinoajyväseokseen voidaan sekoittaa hienonnettua persiljaa, kurkumaa, puolikkaan sitruunan mehua, oliiviöljyä ja jauhettua pellavansiementä.
• Sekoitan curryn alle kasvisliemijauheen, lopun sitruunamehun ja raastetun inkiväärin. Laitoin viljaseoksen kauniiseen syvään kulhoon toiselle puolelle ja curryn toiselle puolelle. Leikkasin avokadon erittäin ohuiksi viipaleiksi ja kerroin ne keskelle. Ripottelen valmiin ruuan mustilla seesaminsiemenillä.